買蝦皮時,選黃色還是選白色?差別真不小,弄明白再買不晚

冬天天氣寒冷,孩子運動量少,長個兒都慢了一些,為了促進孩子長高,我們要在飲食上多下功夫,讓孩子營養跟上,這樣去做才不會掉隊,多給孩子吃一些鈣質含量高的食物,比如蝦皮就是不錯的選擇,它的鈣含量非常高,有著鈣庫的稱號,平常做菜可以多選用蝦皮。蝦皮怎麼吃呢?除了做湯,還可以炒著吃,也可以入餡包餃子或者包子,增加鮮味的好幫手,可以試試不同的做法。

經常買蝦皮的朋友一定發現了,市場上有兩種顏色的蝦皮,一種是黃色一種是白色,有人說黃色的好,也有人說白色的好,到底哪種好呢?不懂的人可能只會看價格去買,或者有些人一去買蝦皮看到兩種顏色就很糾結,不知道怎麼挑。

買蝦皮時,選黃色還是選白色?其實這兩種差別很大,建議先弄明白再買不晚!下面我來分享一下它們具體有什麼不同,快來看看吧。

首先是產地不一樣,黃蝦皮多半產自東海,而白蝦皮多半產自渤海,各自曬乾後就是黃色和白色兩種顏色。

其次是蝦青素多少不同,相對而言黃蝦皮的蝦青素更高,而白蝦皮的蝦青素低一些,蝦青素是酮式類胡蘿蔔素,是一種天然抗氧化劑。

最後是鈣含量不同,黃蝦皮的鈣含量相對較少,白蝦皮的鈣含量相對較高。

綜合這三方面,你就知道怎麼買了吧?根據不同的特點去選擇購買,想要獲得蝦青素多一點就買黃蝦皮,想要獲得鈣含量多一點就買白蝦皮。

不過只知道這些還不行,我們還要懂得如何去挑選,不然很容易買到質量差的蝦皮,那樣就吃虧了,接著往下看看吧。

第一點,記住買蝦皮的時候,若發現顏色太深,遇到這種的話不要買,避免買到用硫磺熏的蝦皮,一般這種蝦皮都過于黃或者過于白。

第二點,記住買蝦皮的時候,最好買那種鹽量低的,這種新鮮度更高,而且鹽量少吃著也健康。

分享一種蝦皮吃法——蝦皮胡蘿蔔餡包子

步驟:

這個做法不需要發麵,適合不會發麵的朋友,當然你喜歡吃發麵的包子,也可以發好面再來拌餡料,著重看看怎麼拌餡吧。

雞蛋打好,胡蘿蔔去皮洗淨擦成細絲,蔥切蔥花,黃蝦皮或者白蝦皮沖洗一遍待用。

鍋內加油燒熱,把蛋液倒進鍋內炒出雞蛋碎,再將蝦皮、胡蘿蔔絲都倒進鍋中翻炒,不用炒太久,胡蘿蔔微微變軟就可以了,這麼做出來口感更好,而且包的時候也不容易破。

炒軟後加一點鹽炒均勻,關火後放入適量蔥花攪拌增香,餡料盛出用筷子攪動散熱,餡料調好了。

然後把買來的餃子皮擀一下,再薄一點大一點,將餡料包進去,包成包子形狀,全部包好放進蒸鍋。

因為不是發麵的,所以不需要醒發,直接上鍋蒸就行,大火蒸15分鐘關火,這樣蝦皮胡蘿蔔餡包子就做好了,沒有肉都吃起來很香。

關于黃蝦皮還是白蝦皮,你都弄明白了嗎?差別真不少,別再亂買了。我的分享就到這裡了,喜歡我,就請關注我吧。


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