3.准備料頭：大蒜四瓣將其拍散切碎備用。小蔥一根切圈備用。將準備好的大蒜四瓣裡面加入蠔油半勺，白水一勺，精鹽兩克，生抽半勺，然後將其攪拌均勻備用。

4.醃制好的莧菜，我們擠幹裡面的水分，然後將其清洗一遍，放入盤中備用。

5.炒鍋燒熱放入適量的底油，油熱後我們將準備好的小蔥放入裡面爆炒出香味，然後再將處理好的莧菜放入裡面，翻炒半分鐘，翻炒至斷生將準備好的料汁倒入裡面。大火快炒兩分鐘，這時我們可以看到裡面紫紅色的湯汁已經流露出來了！

6.翻炒至莧菜熟透，就可以出鍋裝盤了。一道美味可口的素炒莧菜就做好了，愛吃莧菜的你學會了嗎？

現在的生活水準逐漸提高，對野菜的需求也不斷增加了，因為莧菜是作為純綠色無污染的野菜，備受人們的青睞，所以人們多吃莧菜也是越來越常見了。

好了，今天的素炒莧菜就分享到這裡了。你還對素炒莧菜有其他做法技巧嗎？歡迎評論區留言哦。你喜歡吃莧菜嗎？你所在的城市有莧菜嗎？好了，今天的文章就到這裡了。