調花生醬，只放水放油是大錯，學會這一招，和飯店裡調得一樣好吃

吃火鍋的時候，很多人喜歡自己調醬料，只是卻不知道怎麼調才最好吃，有時調花生醬和芝麻醬，會出現發苦的味道，那是調的方法不對，其實技巧很簡單，趕緊跟著小編一起來看看吧！

1、我們先把花生醬舀出來到碗裡，先不要加水或者油，我們可以先加一些陳醋和生抽，有蠔油的話也可以倒一勺進去，把它們攪拌均勻。

這時候它們的味道就會中和起來了，很多人問什麼時候加香油好呢？

我們可以加完上面這些調料之後，再加一勺的白糖提鮮，因為白糖具有提鮮的作用，讓它吃起來感覺沒有那麼苦澀。

2、白糖加完之後我們就可以直接加香油了，最重要的一點，我們還要加入一點雪碧。這樣它嘗起來的味道就會比較香啦，加完雪碧之後可以加一些溫水，繼續把它們攪拌均勻。

很多人不理解我們為什麼調料還要加入雪碧呢？

是因為雪碧中含糖會比較低，但是嘗起來會比較清甜，而花生醬和芝麻醬中的苦味又會比較濃，加在一起就可以中和了，我們再拿來蘸醬的時候就不會感覺吃到苦味啦。

3、放完雪碧之後，大家就可以根據自己的喜好添加香菜或者蔥花了。

有些人不喜歡吃香菜，有些人不喜歡吃蔥花，所以大家根據自己的選擇就可以啦。一般調完之後都會放一些蒜米，這樣吃起來口感才會更好。

如果覺得不夠鹹的話，我們也可以加入多一些的生抽，這樣子可以中和花生醬和芝麻醬的苦味。

上面這個方法還是小編跟大廚學來的，趕緊分享給大家，歡迎大家在評論區留言評論，分享更好的妙招，我們下期再見啦。