金針菇別總炸著吃炒著,教你夏天吃法,好吃開胃又下飯,冷藏不怕壞

小厨娘 2021/06/24 檢舉 我要評論
 

@美食秘籍世上唯有美食不可辜負,我是美食秘籍的小廚娘,歡迎閱讀今天的文章,快來看看今天的文章能在您的廚藝上帶來那些更高的提升吧~

夏季氣候乾燥,使得人食欲不佳,人沒有精氣神,不想做飯,更不想吃飯,今天就用教你一個夏天做法, 金針菇涼拌著吃,做成辣辣的口味,吃起來很開胃。今兒分享小時候最愛吃的紅油金針菇,喜歡吃金針菇的朋友不妨試試哦!

〖 食材清單 〗金針菇3斤、大蒜2頭、薑片4塊、幹辣椒2把、鹽2勺、白糖3勺、胡椒粉1勺、辣椒面適量

〖 製作步驟 〗

1、這裡是我買的3斤金針菇,我們先把它的根部切掉,接著掰成小朵後用清水多清洗幾遍;

2、洗乾淨後我們來燒水,水開後把金針菇全部倒進來煮1分鐘,不用煮太久,燙軟了就可以了,撈出來再過一遍涼水降溫;

3、接著找一塊兒紗布放入碗中,再把金針菇加進去,用紗布包起來擠幹水分,金針菇比較滑,用紗布包起來後會更簡單一些,擠幹水分以後裝到一個大盆兒裡;

4、這時候我們來剝蒜,2頭大蒜掰開以後直接用刀拍一拍,然後再把皮剝掉,大蒜處理完了我們再來切點薑片,切好後和大蒜裝到一起先放一旁;

5、最後再來2把幹辣椒,直接用剪刀剪成小段兒;

6、起鍋熱油,紅油金針菇主要就是紅油,所以倒油的時候我們要多倒一些,燒熱後加辣椒、薑蒜一起炸香,中小火慢慢的炸,把香味兒要完全的炸出來;

7、炸好後的油是帶一點紅色的,生薑和大蒜完全炸枯了,這時候就可以關火了,我們先用漏勺把裡面的薑蒜和辣椒都撈出來;

8、接著把油直接澆到金針菇上,然後就可以加紅紅的辣椒面了,這個根據個人口味添加就行,再來2勺鹽、3勺白糖、1勺胡椒粉,戴上手套抓拌均勻就可以了;

這時候金針菇的顏色也慢慢的出來了,顏色紅紅的,還特別的油潤,吃不完的直接裝進乾淨的罐子裡面,放冰箱冷藏保存慢慢吃。嫩滑的金針菇香辣好吃,特別開胃下飯,搭配饅頭和米飯絕對是最佳伴侶,沒有胃口夾上幾筷子,保證會讓你胃口大開。

 

以上就是文章的全部內容了,如果你在閱讀本文教程的過程中,有看不明白的步驟,請在本文下方的留言區給我留言!當然了,如果你想學又暫時沒時間呢,也可以先收藏起來哦!

熱愛生活更熱愛美食,更多美食資訊歡迎訂閱@美食秘籍,讓你學會更多有關美食的知識~

搶先看最新趣聞請贊下麵專頁
用戶評論
你可能會喜歡