現在豬價便宜，從隔壁村裡買了20斤豬板油煉油吃，用來炒青菜好香好好吃。 （現在人為了健康，豬油吃得少了。但有些菜例如豬油拌粉、青菜等，就是要用豬油才好吃。適量吃其實對身體是有好處的，凡事只要控制在度內就好了）
豬板油 20斤 蔥薑料酒 適量 鹽 少量 黃豆 10顆
1、豬板油切成片，冷水入鍋，加薑片料酒，焯3分鐘（途中要把浮沫撇掉），撈出
2、往鍋裡倒半碗清水，大火熬煮，用水熬豬油能很好的控制溫度，熬出來的豬油又白又香
3、等熬到湯水變透明了，轉小火
4、轉小火之，加蔥薑增香
5、等板油變成金黃色，關火
6、然後把豬油放到裝有鹽和黃豆的碗裡盛放，放涼就能吃了
7、做好的豬油，真好看，太香了
