80歲奶奶熬豬油老方子,出油多油也香,保存1年都不壞

現在豬價便宜,從隔壁村裡買了20斤豬板油煉油吃,用來炒青菜好香好好吃。 (現在人為了健康,豬油吃得少了。但有些菜例如豬油拌粉、青菜等,就是要用豬油才好吃。適量吃其實對身體是有好處的,凡事只要控制在度內就好了)

用料

豬板油 20斤 蔥薑料酒 適量 鹽 少量 黃豆 10顆

做法步驟

1、豬板油切成片,冷水入鍋,加薑片料酒,焯3分鐘(途中要把浮沫撇掉),撈出

2、往鍋裡倒半碗清水,大火熬煮,用水熬豬油能很好的控制溫度,熬出來的豬油又白又香

3、等熬到湯水變透明了,轉小火

4、轉小火之,加蔥薑增香

5、等板油變成金黃色,關火

6、然後把豬油放到裝有鹽和黃豆的碗裡盛放,放涼就能吃了

7、做好的豬油,真好看,太香了


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