煎豆腐,學會5點,不易碎不粘鍋,外形完整

shirley 2021/01/23 檢舉 我要評論
 

美味廚房世上唯有美食不可辜負,我是美味廚房的小廚娘,歡迎閱讀今天的文章,快來看看今天的文章能在您的廚藝上帶來那些更高的提升吧~

煎豆腐看似簡單的一種做法,其實還需要點技術活,要不然做出來的豆腐易碎,粘鍋做出來一點完整度都沒有了,而且也很影響食欲感你,雖然是自己在家做著吃但也不能如此不講究。

所以今天就分享煎豆腐的5點,學會這5點你也可以做出完美的煎豆腐。

技巧一、輕切

在切豆腐的時候,下刀一定要輕,切的時候不能用力壓,刀子要輕輕推拉切開。

技巧二、吸水

豆腐切完之後,我們要拿那廚房紙巾,鋪在豆腐的上面和下面,將豆腐表面的水吸幹。

技巧三、熱鍋

等到鍋足夠熱的時候,再下豆腐,這樣豆腐不容易碎。

技巧四、晃鍋

豆腐在鍋裡煎的時候,不要用鏟子去攪它,要拿起鍋子輕輕晃動,讓豆腐在鍋中滑動。

技巧五、微焦再翻面

要等豆腐的一面微微焦之後再翻面。

掌握好以上五種技巧,保證你煎出來的豆腐完整又美味。

下麵就做一道幹煎豆腐。

幹煎豆腐

材料:嫩豆腐,醬油,蔥花

做法:

步驟1:準備好嫩豆腐,輕輕的先切成厚片。

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