步驟3：熱鍋，噴上少許油。
步驟4：放入切好的嫩豆腐。
步驟5：輕輕地晃動鍋子，使豆腐在鍋中滑動，這樣加熱均勻。
步驟6：煎至豆腐底部邊緣微焦，再翻面續煎至焦香。
步驟7：淋上少許醬油，嗆出醬香。
步驟8：再燒至略收汁即可起鍋。
步驟9：最後撒上蔥花。
步驟10：幹煎豆腐完成，每一塊都是完整的。
