時間過得真快，轉眼已經進入大雪節氣，有種天寒地凍的感覺，冷得人瑟瑟發抖，不知道你給家裡囤食物了嗎？如果囤了的話，我想一定有粉條，它不僅耐儲存，還很好吃。不過有人不懂怎麼做，可能只知道用粉條煮湯或者煮火鍋，其實它的做法挺多的，冬天吃粉條，試試4種家常做法，個個都好吃，愛吃粉條的人快收藏，簡單易做，換著吃不膩！

第一種：白菜燉粉條

這種吃法最家常，總是讓人吃不膩，是一道非常好吃的下飯菜，冬天裡吃它太合適了，每次做一大鍋都不夠吃。不過想要做好它，還需要掌握一點技巧，快來看看。

做法如下：

準備少許白菜，一小塊五花肉，適量紅薯粉條，還有生薑片、蒜片、蔥段、八角，五花肉建議用肥一點的，這樣做出來更好吃。

白菜洗淨，用手掰成大一點的塊，五花肉洗淨切成厚一點的片，可以去皮也可以不去皮，紅薯粉條沖洗一下就好了，不需要浸泡，若覺得太長可以掰短一點。

炒鍋內加少許油，將五花肉倒進鍋內，開中火煸炒，炒出油脂，放入生薑片、蔥段、蒜片、八角翻炒，炒香後倒入白菜繼續翻炒，根據自己的喜好添加辣椒。

等白菜炒蔫後倒入生抽、老抽、食材翻炒，加水沒過食材。

粉條放進鍋內，蓋上蓋子大火煮開，粉條變軟後翻動幾下，再繼續小火燜煮，一直燉煮到粉條熟透。最後開大火翻炒收汁，白菜燉粉條就做好了，粉條吸收了豬油和香氣，感覺比豬肉都好吃。

第二種：炸粉條丸子

這種做法可以當零食，也可以做好後煮著吃，煮湯煮火鍋都行，我一般都是炸好直接吃，酥脆的口感越吃越上癮，比買的零食好吃多了，沒吃過的朋友一定要試試，保准你也喜歡。

做法如下：

先給鍋里加水煮開，把紅薯粉條放進鍋內，大火煮幾分鐘，再關火燜一會兒，粉條剛好熟透的程度就可以了。

然後把粉條撈出用涼水沖洗降溫，控水後放案板上切碎，不要過于碎就行。

粉條倒進盆內，加生薑末、蔥花、食鹽、花椒粉、食用油攪拌均勻調好味道，嘗一下不合適再調整，還可以加少許胡蘿蔔碎進去，不喜歡就不加。