冬天吃粉條,試試4種家常做法,個個都好吃,愛吃粉條的人快收藏

時間過得真快,轉眼已經進入大雪節氣,有種天寒地凍的感覺,冷得人瑟瑟發抖,不知道你給家裡囤食物了嗎?如果囤了的話,我想一定有粉條,它不僅耐儲存,還很好吃。不過有人不懂怎麼做,可能只知道用粉條煮湯或者煮火鍋,其實它的做法挺多的,冬天吃粉條,試試4種家常做法,個個都好吃,愛吃粉條的人快收藏,簡單易做,換著吃不膩!

第一種:白菜燉粉條

這種吃法最家常,總是讓人吃不膩,是一道非常好吃的下飯菜,冬天裡吃它太合適了,每次做一大鍋都不夠吃。不過想要做好它,還需要掌握一點技巧,快來看看。

做法如下:

準備少許白菜,一小塊五花肉,適量紅薯粉條,還有生薑片、蒜片、蔥段、八角,五花肉建議用肥一點的,這樣做出來更好吃。

白菜洗淨,用手掰成大一點的塊,五花肉洗淨切成厚一點的片,可以去皮也可以不去皮,紅薯粉條沖洗一下就好了,不需要浸泡,若覺得太長可以掰短一點。

炒鍋內加少許油,將五花肉倒進鍋內,開中火煸炒,炒出油脂,放入生薑片、蔥段、蒜片、八角翻炒,炒香後倒入白菜繼續翻炒,根據自己的喜好添加辣椒。

等白菜炒蔫後倒入生抽、老抽、食材翻炒,加水沒過食材。

粉條放進鍋內,蓋上蓋子大火煮開,粉條變軟後翻動幾下,再繼續小火燜煮,一直燉煮到粉條熟透。最後開大火翻炒收汁,白菜燉粉條就做好了,粉條吸收了豬油和香氣,感覺比豬肉都好吃。

第二種:炸粉條丸子

這種做法可以當零食,也可以做好後煮著吃,煮湯煮火鍋都行,我一般都是炸好直接吃,酥脆的口感越吃越上癮,比買的零食好吃多了,沒吃過的朋友一定要試試,保准你也喜歡。

做法如下:

先給鍋里加水煮開,把紅薯粉條放進鍋內,大火煮幾分鐘,再關火燜一會兒,粉條剛好熟透的程度就可以了。

然後把粉條撈出用涼水沖洗降溫,控水後放案板上切碎,不要過于碎就行。

粉條倒進盆內,加生薑末、蔥花、食鹽、花椒粉、食用油攪拌均勻調好味道,嘗一下不合適再調整,還可以加少許胡蘿蔔碎進去,不喜歡就不加。

接著給粉條里加少許水分,再分次加入麵粉,一直攪拌到看起來很粘稠的麵糊。

鍋裡加油,燒熱到五六成熱的時候調中小火,從虎口擠出丸子放進鍋內,鍋裡放滿後炸到定型。

定型後勤撥動,一直炸到通體金黃撈出,這樣好吃的粉條丸子就做好了,口感很特別。

第三種:粉條水煎包

這種做法可以早上吃可以晚上吃,都是不錯的主食,再搭配一個湯類,吃得美美的,很適合冬季。粉條做餡料的時候可以搭配很多食材,比如胡蘿蔔、木耳、香菇,都很不錯,我常做粉條木耳雞蛋餡,百吃不厭,沒有肉卻十分好吃。

做法如下:

粉條提前泡軟,木耳也提前泡發,去掉根部多清洗幾遍,避免有髒東西殘留,雞蛋炒成雞蛋碎。

粉條切碎後放碗內,再放入木耳碎、雞蛋碎、食鹽、雞精、香油攪拌均勻,調味我弄得很簡單,你也可以隨意,喜歡什麼放什麼。

麵粉內加酵母粉加溫水攪拌,揉成光滑的麵團,醒發到兩倍大,擀皮包上餡料,做成包子形狀。

鍋內加少許油,把包子放進鍋內,稍微煎一下,倒入1/3麵粉水,麵粉水是麵粉和清水的混合物。

蓋好蓋子燜,一直燜到水分消失,粉條水煎包就做好了。

第四種:肉末粉條

好吃的下飯菜最受歡迎,肉末粉條便是其中一種,有了這道菜總能多吃一碗飯,相信很多朋友都愛吃,那就快來做吧,簡單易做,想吃再也不用跑去外面買了。

做法如下:

準備一塊五花肉,適量粉條,五花肉去皮剁成肉末,也可以用料理機打成肉末,粉條提前泡軟,為了炒出來的口感好,建議用涼水泡。

炒鍋內加少許油,燒熱潤鍋後,把五花肉末倒進鍋內,炒到微微出油,再放入生薑末、蒜末炒香,淋一點點料酒快速翻炒。

再放少許郫縣豆瓣炒出紅油,隨即放入生抽、老抽上色。

淋少許熱水進去,放入粉條,撒少許鹽和雞精,翻炒均勻,讓粉條吸收汁水和油,就可以關火出鍋了。

這4種做法,個個都很好吃,快動手做起來吧。我的分享就到這裡了,喜歡我,就請關注我吧。

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