很多朋友都說來廣州一定要去喝一次早茶，這可是廣州的一大特色，早茶也就是我們平時說的早餐，去到廣式的早茶店裡，拿起點菜單，你會發現有各種各樣的點心、菜品、粥、粉、面，多種多樣，非常豐盛，馬拉糕也是廣式茶點中的一款。
馬拉糕吃起來，蓬鬆喧軟中還帶有Q彈的口感，特別好吃，馬拉糕可是一款好吃又好做的美食，自己在家裡做馬拉糕，可以手不沾面就能做好，不要看馬拉糕像蛋糕一樣蓬鬆暄軟，它的做法可和蛋糕完全不同，配料上的差別也非常大。
做馬拉糕不僅要用到麵粉，還要用到木薯澱粉，喜歡吃甜品的朋友們，可能對木薯澱粉會比較熟悉，像我們平時喜歡吃的水麻薯、芋圓、奶茶中的珍珠等，很多甜品，都有用到木薯澱粉，木薯澱粉加熱後會慢慢變得透明，吃起來Q彈軟糯，非常好吃，我們今天做的馬拉糕中也有加入木薯澱粉，所以吃起來也有著Q彈的口感。
喜歡自己在家裡動手做甜品的朋友們，可以在家裡備一點木薯澱粉，做一些小甜品和點心的時候會經常用到木薯澱粉，知道了主要用到的兩種食材，我們再來說一下馬拉糕的詳細做法，喜歡這道糕點的朋友們，記得收藏、轉發哦。
準備食材：麵粉、木薯澱粉、紅糖、白砂糖、酵母粉、無鋁泡打粉、玉米油。
1、100g紅糖中加入20g白砂糖，再加入100g沸水，用蛋抽將紅糖和白砂糖攪拌至融化，再加入250g冷水攪拌均勻，這樣水的溫度就不是很熱了，溫度剛好適中，在倒入6g酵母粉，用蛋抽將酵母粉攪拌至融化備用。
