香蔥怎麼長時間保存?別直接放冰箱,教你幾個妙招,放1個月不壞

現在越來越多的人愛在家做飯,不僅吃得更健康,還能體會做飯時的喜悅,和做好後的成就感,相信你也愛做飯吧?為了做出美味的菜肴,一些輔助食材不能少,比如香蔥很多時候都用得上,又能給飯菜增香,又可以用來點綴,非常不錯,所以家裡要常備香蔥。不過問題來了,香蔥怎麼能長時間保存呢?放進冰箱之後,香蔥隔夜就蔫了,香味也有流失,再多放幾天,還會發黃腐爛,扔掉十分可惜。

香蔥很細很嫩,為了避免挑來挑去對香蔥造成損壞,超市通常都是捆著賣的,用一個藍色或者紅色的細膠帶纏著,一把有很多根,沒數過看起來挺多的,我每次買一把要用好幾天,除非包餃子或者用香蔥當主要食材炒菜用得多一些,其餘時候都用得很少。

想一次買少點不可能,就算做一頓飯只用幾根,也要買一大把,而且用不完的香蔥直接放冰箱又不能保證新鮮度,這該怎麼辦呢?

你也在為此苦惱嗎?我也是才知道保存香蔥不能直接放冰箱,學會這幾個妙招,香蔥放1個月不壞!

下面我來給教你幾個妙招,這麼做很實用,再也不擔心用不完造成浪費了,雖說一把香蔥沒幾個錢,但畢竟是自己精心挑選買回來的,每次都用一部分扔一部分,還是挺心疼的,快來看看怎麼做。

在處理之前,我們要先將香蔥放進盆內清洗一下,去掉根部和蔥葉上的髒東西,如果不清洗直接保存的話,會加速香蔥壞掉,因為這些髒東西中會有細菌,不過想整根保存的話,清洗的時候需要保留根部,洗淨之後放進瀝水籃裡,再放一個通風的地方去掉水分。

晾得差不多了,把香蔥放在廚房紙巾上去掉水分殘留,接下來就可以開始處理了。

方法一,桌面上放上保鮮膜,把處理乾淨的香蔥放在上面,用保鮮膜包起來,兩端都裹好,注意了要將它們分成幾等份,每次要用的時候取一份就好了,這樣做就不會被反復打開了。包裹好後放進冰箱冷凍層,記住不是冷藏,等要用的時候,取一份出來放水裡稍微泡一下就可以用了。

方法二,準備一個乾淨的玻璃瓶,這個瓶子要提前洗淨燙洗,保證沒有水和油才可以,然後把處理乾淨的香蔥切成蔥花,切好後裝進瓶子內,注意切的時候菜刀和案板不能有水,分裝好後蓋上蓋子,再放進冰箱冷凍層,用的時候直接取出來就好了。

這兩個方法都可以長時間保存香蔥,不怕它壞掉,等吃的時候還是新鮮的。

除此之外,那就是為了儘快吃完了,我們可以用香蔥做蔥油餅、可以做香蔥肉餃子、可以做香蔥炒雞蛋,都挺不錯的,一次可以多用點,我常常用香蔥做蔥油餅,家人很愛吃,把這個做餅的方法分享給你。

做法:

給麵粉裡倒入適量麵粉,燒一壺開水,一半麵粉倒開水攪拌,一半用冷水攪拌,沒有乾粉後,下手揉成麵團,稍微濕軟一些為好。

蓋起來醒十分鐘,時間到後下手揉搓,一直揉成非常光滑的麵團,繼續蓋起來醒面,這次要醒面半個小時以上。

在醒面的時候,我們來做一碗油酥,小碗裡放入一大勺麵粉、少許五香粉、少許食鹽,攪拌均勻,鍋裡燒熱油澆進碗內,攪拌均勻,調成稠一點的麵糊狀,涼下來後就可以用了。

然後再切一小碗蔥花備用。

等面醒了至少有半個小時後,取出麵團按壓,擀成薄薄的面皮,如果麵團過大,可以分成兩個或者三個大劑子再操作。

擀好後抹上油酥,再將蔥花撒在上面,從一端卷向另一端,卷成長柱形後,再從右邊卷向左邊,最後的收口位置壓在底下,先不著急擀,蓋上保鮮膜放十分鐘。

時間到後擀成餅,平底鍋預熱,抹上油後放入餅胚,烙成兩面金黃即可,蔥花餅吃起來很香,這麼烙出的餅很軟,也不失嚼勁。

關于保存香蔥,你都學會了嗎?平常人都是怎麼做的呢?如果沒有好辦法,不妨試試我這麼做。

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