板栗是很多人常吃的一種食物，香甜粉糯，超級好吃。有沒有跟我一樣的，經常被街頭的烤板栗給吸引，但是買一次又心疼錢。其實生板栗比外面炒的板栗便宜很多，很多人不喜歡自己做板栗就是因為去殼很困難，其實只要掌握好了方法，給板栗去殼是一件很輕鬆的事，今天就給大家分享一個板栗去殼的新方法，不用烤箱不劃十字刀，一把叉子搞定，快速又安全。

首先把板栗清洗乾淨，因為板栗的皮上有絨毛，它會吸附很多的灰塵和雜質，所以一定要多清洗幾遍，直到水變得比較清澈為止。大家在選板栗的時候，一定要選外殼絨毛比較多，並且顏色是亮褐色的，捏起來也是堅硬的，這樣的板栗才會更新鮮。

然後準備一把叉子，取一個板栗，找到板栗尾部的地方，板栗尾部這個地方是非常軟的，把叉子輕輕一插，板栗就被叉起來了，然後把它放在案板上，用刀輕輕砍一下，然後切出一個長一點的口子，口子一定要越長越好，方便板栗自動脫殼。砍板栗的時候不要砍太深，以免把裡面的肉給砍斷了。

我們平時給板栗切十字花刀，板栗總是要滑走，而且很容易傷到手，但是用叉子給它叉起來，就相當於固定了板栗，板栗就不容易滑走，我們就能很快地把板栗切出一個口子，而且不會傷到手，還能保持板栗的完整性。

所有的板栗都切好了一道口，把它倒進一個大碗裡，加入適量的白糖，不喜歡吃甜的可以不加白糖。一點玉米油，玉米油可以防止板栗的皮黏在果肉上，而且就算是板栗變涼之後也能輕鬆地去殼去皮。最後加入沒過板栗的清水，攪拌均勻，把板栗浸泡20分鐘。

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