我把鼓搗麵食放在了做早餐上,睡前準備,早起直接做,很省事。這次的發糕別看黑不溜秋的不好看,但可比純麵粉的好吃多了,濃濃的黑米味道,自然香,這個味道特別增食欲,很值得一試。
做黑米發糕,要比饅頭省事多了,不用揉面,攪麵糊就可以,小碗裡一倒,一蒸,齊了,又暄又筋道,兒子今早飯量見長,自己吃了一個半,說明是真喜歡。發糕很適合做早餐,發麵的好消化還養胃,比吃死面的餅強。
黑米,我家四季不斷,一買就一袋子,常用來熬粥喝或燜二米飯,用來蒸發糕也很棒。黑米,小食材大作用,它可比大米有營養,有黑珍珠、長壽米和貢米的美稱,是一種滋補米,對脾胃好又暖肝,很適合一年四季吃。
今天要分享的就是黑米發糕的一種做法,吃著蓬鬆柔軟,有奶香、米香,越嚼越香,越往後越能吃出甜味。很多朋友都不太會做發糕,最常見的問題就是,發不起來,或者蒸完就塌陷,或者粘牙等等。今天的做法都非常詳細,只要跟著做就能做成功。做發糕比較簡單,家裡有碗就能做,不需要其他模具,上鍋一蒸特別簡單。
做發糕用的是酵母,不添加其他添加劑,完全是純天然。黑米的營養價值很高,用來做成美食,味道好營養還好,喜歡的朋友不要錯過了,想學的可以收藏起來,在有空的時候做一做,下面分享詳細的製作步驟。
【所需材料】
200克黑米(幹的),300毫升牛奶,30克白糖,3克酵母粉,200克麵粉,一把紅棗,適量白芝麻。
【製作步驟】
1.200克黑米提前浸泡一個晚上,然後淘洗乾淨,撈出來備用。
2.瀝幹水的黑米放入料理機中,加入300毫升牛奶,開啟按鍵,把它打成黑米糊。