而很多人認為鉀含量最高的是香蕉，其實根據研究，香蕉中的含鉀量和大部分的水果是很接近的，所以要想補鉀，吃香蕉不是最好的選擇。而今天胡師傅推薦大家多吃一些毛豆米， 因為100克香蕉含有256mg，而100克毛豆含有1539mg，根據換算，毛豆中的鉀含量整整是香蕉的8倍呢！而每當我流汗過多時，我都會晚上吃一些毛豆米，到了第二天，精氣神都會非常高，而夏天的毛豆特別便宜，最貴也就3元1斤呢，所以在夏天我們要多吃一點毛豆！接下來胡師傅就教大家做一道開胃毛豆米，只要您按照我的方法做，保證家人都非常愛吃。

【原材料準備】：毛豆500克、紅椒末10克、料酒3ml、青椒末10克、蒜末5克、薑末3克、陳醋10ml、白砂糖2克、雞精2克、黑胡椒粉1克、食鹽、食用油適量。

【開胃毛豆米的方法】：

第一步：首先將毛豆剝成米，然後再將毛豆米用流水清洗2遍，瀝幹水分即可備用。

第二步：鍋中放入適量水，將水煮開後，將毛豆和料酒放入到鍋中，大火將毛豆米煮1分鐘，時間到後，將毛豆米撈出過涼水即可備用。

第三步：將鍋燒熱後，將食用油放入到鍋中，大火將油燒到5成熱時，將蒜末、薑末、紅椒末、青椒末全部放入到鍋中爆香。

第四步：然後再將毛豆米放入到鍋中爆炒20秒，接著再將陳醋、白砂糖、雞精、黑胡椒粉、食鹽全部放入到鍋中，繼續爆炒10秒即可起鍋食用。

【胡師傅有話說】：

1、炒毛豆米時，需要進行焯水，因為焯水不僅可以減少豆米中水分的流失，而且還能去除毛豆米中的豆腥味。焯水時不要忘記加少許料酒了，料酒既能去除毛豆米的腥味，而且還能防止毛豆米變黃。

2、炒豆米時，可以適當的放一些醋，因為醋既能增加毛豆米的香味，而且還能使我們胃口更好，從而使我們多吃一點飯。

3、大家買毛豆時，不要買毛豆殼非常濕的，這樣毛豆是泡了水的，買回來剝米後炒著吃，會有很重的異味呢。

​不管您是什麼工作，胡師傅都建議大家在夏天不要一天到晚呆在空調房，盡可能的每天流一點汗，這樣能使體內的髒東西通過汗腺排出來。 而汗流的過多後，只要我們多吃一些含鉀高的菜，就能使體內的酸堿平衡。