秋天多吃芋頭,買芋頭挑輕的還是重的?買菜阿姨教我4招,真實用

shirley 2020/09/07 檢舉 我要評論

中國人講究應季而食,在食材的選擇上也要選擇當季的,現在芋頭上市了,大家不妨多吃一些。優質的芋頭口感鮮香軟糯,而且有著很高的營養價值,尤其是家裡有小朋友的,可以適量多給小朋友吃一些。昨天去超市,看到攤前堆放著很多的小芋頭,很多人在那邊挑,於是我也跟著挑選起來。旁邊的阿姨一邊選一邊說晚上要回家做給她的小孫子吃,小孩子多吃點芋頭好。之前每次都是老媽買芋頭,第一次來買的我看著這麼多的芋頭有點無從下手,旁邊的阿姨看出來了,非常熱心的幫我挑選,還順便教了我幾招,下邊就將剛學到的這幾招分享給大家,秋天到了,你在買芋頭的時候不妨也注意一下吧~

第一、看外表

由於芋頭生長在地底下,因此挖出的時候多多少少會沾著一些泥土,如果泥土看起來還是比較濕潤的,則代表這個芋頭比較新鮮,剛挖出來不久。隨著存放時間越長,芋頭表面的泥土也就越幹,並且在人們挑選的過程中泥土也就越來越少。泥土之下是芋頭的表皮,我們要選擇表皮完整且顏色棕黃的,而不要選擇顏色發綠的。同時我們還要仔細看看表面有沒有發霉腐爛現象,以及是否發芽了,這兩種芋頭都是不要購買的。

第二、掂重量

同種品類的芋頭,個頭越大的則代表生長得越充分,其口感和味道也比較好。我們在挑選芋頭的時候,還要用手掂一掂重量,同樣大小的情況下,我們要選擇比較輕的,這一點跟我們平時挑選水果是不同的。這是因為,芋頭越輕,說明其所含的水分越少,成熟度越高,肉質蓬鬆,澱粉含量較高,口感也就更粉更糯,而我們吃芋頭就吃的是這種口感。重量大的芋頭則說明水分含量高,其肉質不如品質輕的,口感和味道也比較差。

第三步、看根部沙眼

首先我們要選擇根須比較少的芋頭,這樣的芋頭比較好,然後我們要注意看一下芋頭的根部,如果根部有比較多的凹下去的小洞,這些小洞被稱為沙眼,沙眼越多則代表品質越好。反之如果很光滑,則說明口感一般。

第四、摸軟硬

挑選芋頭的時候,我們還要注意摸一摸芋頭的硬度,一般優質的芋頭摸起來飽滿硬實。如果摸到明顯比較軟了,則說明芋頭已經不新鮮了,就不要購買了。

以上就是今天跟大家分享的有關芋頭的挑選方法,總結下來就是要選擇外邊完整顏色棕黃沒有發芽發霉的,個頭較大重量較輕的,摸起來堅實飽滿根部有沙眼的。現在正是芋頭上市的季節,大家不妨吃上一些。如果你有更多更好的方法,歡迎留言分享,感謝您的支持~

搶先看最新趣聞請贊下麵專頁
用戶評論