西蘭花是我們日常生活中最常見的一種食材啦,它裡面含有豐富的營養價值。尤其是西蘭花裡面含有大量的蛋白質、碳水化合物脂肪以及礦物質,對于容易失眠健忘的朋友來說,可以多吃一些西蘭花補補身體。經常喝酒的朋友,也可以多吃一點西蘭花,能夠起到保肝護肝的作用。西蘭花究竟怎樣做才好吃呢?
很多朋友在家裡炒西蘭花的時候,不是焯水就是直接下鍋炒啦。難怪在家做出來的西蘭花不好吃,今天我就教給大家西蘭花好吃又解饞的做法,學會後就再也不用擔心自己在家做的西蘭花不好吃啦。好了,話不多說。接下來就和大家直接分享乾貨啦。如果你也喜歡吃西蘭花的話,不妨跟著本篇文章來學習一下哦。
食材:西蘭花、五花肉、木耳
輔料:大蔥、大蒜、紅椒
調料:蠔油、生抽、雞粉、白糖
【肉片西蘭花】—— 清脆可口
1.下面開始準備食材
準備 木耳一小把,放入清水中泡發。
木耳最好用涼水泡發,吃起來更加脆嫩爽口。
準備 五花肉一塊,切成均勻的薄片。
準備 西蘭花一朵,切成小塊,放入清水中洗乾淨。
2.下面開始準備輔料
準備 大蔥一段,破開切成蔥花。
準備 大蒜幾粒,拍扁切成蒜末。
準備 紅椒一個,切成菱形片,用來配色。
3.下麵把西蘭花焯一下水
鍋中水燒開以後, 加入一勺食鹽入底味, 把西蘭花倒入鍋中燙30秒鐘, 西蘭花返青以後倒出來過一下涼水。
焯水時加食鹽,能使西蘭花顏色更加翠綠,焯過水以後要快速過涼,以免西蘭花回軟,吃著不夠清脆ADVERTISEMENT
4.下面開始烹飪
把鍋燒熱,加入植物油滑鍋,滑好鍋以後, 倒出熱油加入涼油, 把肉片放入鍋中,煸炒出裡面的肥油, 肉片炒白炒香以後, 放入泡發的木耳和蔥蒜末一起翻炒,炒出蔥香味。
倒入一勺清水, 水燒開以後放入西蘭花,再 加入蠔油3克, 生抽5克, 雞粉2克, 白糖少許提鮮,再 放入紅椒片, 開大火快速顛鍋翻炒均勻。
再 勾入一點水澱粉,讓調料更好地吸附在食材表面, 淋入少許明油提亮色澤,翻勻後即可裝盤上桌。
一道美味可口、好吃解饞又下飯的西蘭花就做好啦。是不是看上去特別美味呢?喜歡吃這道美食的朋友趕緊去試一試吧。