西蘭花是我們日常生活中最常見的一種食材啦，它裡面含有豐富的營養價值。尤其是西蘭花裡面含有大量的蛋白質、碳水化合物脂肪以及礦物質，對于容易失眠健忘的朋友來說，可以多吃一些西蘭花補補身體。經常喝酒的朋友，也可以多吃一點西蘭花，能夠起到保肝護肝的作用。西蘭花究竟怎樣做才好吃呢？

很多朋友在家裡炒西蘭花的時候，不是焯水就是直接下鍋炒啦。難怪在家做出來的西蘭花不好吃，今天我就教給大家西蘭花好吃又解饞的做法，學會後就再也不用擔心自己在家做的西蘭花不好吃啦。好了，話不多說。接下來就和大家直接分享乾貨啦。如果你也喜歡吃西蘭花的話，不妨跟著本篇文章來學習一下哦。

食材：西蘭花、五花肉、木耳

輔料：大蔥、大蒜、紅椒

調料：蠔油、生抽、雞粉、白糖

【肉片西蘭花】—— 清脆可口

1.下面開始準備食材

準備木耳一小把，放入清水中泡發。

木耳最好用涼水泡發，吃起來更加脆嫩爽口。

準備五花肉一塊，切成均勻的薄片。

準備西蘭花一朵，切成小塊，放入清水中洗乾淨。

2.下面開始準備輔料

準備大蔥一段，破開切成蔥花。

準備大蒜幾粒，拍扁切成蒜末。

準備紅椒一個，切成菱形片，用來配色。

3.下麵把西蘭花焯一下水

鍋中水燒開以後，加入一勺食鹽入底味，把西蘭花倒入鍋中燙30秒鐘，西蘭花返青以後倒出來過一下涼水。

焯水時加食鹽，能使西蘭花顏色更加翠綠，焯過水以後要快速過涼，以免西蘭花回軟，吃著不夠清脆

。

4.下面開始烹飪

把鍋燒熱，加入植物油滑鍋，滑好鍋以後，倒出熱油加入涼油，把肉片放入鍋中，煸炒出裡面的肥油，肉片炒白炒香以後，放入泡發的木耳和蔥蒜末一起翻炒，炒出蔥香味。

倒入一勺清水，水燒開以後放入西蘭花，再加入蠔油3克，生抽5克，雞粉2克，白糖少許提鮮，再放入紅椒片，開大火快速顛鍋翻炒均勻。

再勾入一點水澱粉，讓調料更好地吸附在食材表面，淋入少許明油提亮色澤，翻勻後即可裝盤上桌。

一道美味可口、好吃解饞又下飯的西蘭花就做好啦。是不是看上去特別美味呢？喜歡吃這道美食的朋友趕緊去試一試吧。