水煮板栗不開口?教你一招,板栗乖乖開口,不粘皮不粘殼,很好剝

小厨娘 2021/09/18 檢舉 我要評論
 

@美食秘籍用最簡單的食譜,烹製最美味的菜餚,用真心來俘獲你的胃。我是小厨娘,一個鍾情美食的小能手,用最簡單的文字詮釋柴米油鹽醬醋茶。

說到板栗,相信大家都已經很熟悉了,板栗口感粉糯,營養豐富,但苦于殼難剝。有句老話就有這樣說道:「板栗好吃,殼難開。」這也並無道理的,相信大家都知道,板栗屬于果核類的果子,他有三層的外皮做保護,如果沒有處理好,哪怕嘴巴咬累了,也剝不開來吃,美食在前卻吃不到,這是一件多麼尷尬的事情啊。其實只要你在煮板栗的時候掌握一些小妙招,不但板栗的殼能夠很容易剝下來,味道也會更加香甜。

【糖炒板栗】

【製作食材】板栗,白糖,食用油

【製作步驟】

1、今天咱們做的這個糖炒板栗非常的簡單,所需要的食材也並不多,僅僅只需要準備適量的板栗,40克白糖,適量的食用油就可以了。板栗,白糖和食用油都準備好了之後,咱們就開始準備製作這道美味可口,做法簡單,非常好吃的糖炒板栗。

2、首先呢,咱們先把板栗放到一個大碗中,然後加入沒過板栗的水,把板栗清洗一下,板栗表面是非常髒的,這一步一定要進行,板栗清洗乾淨之後,咱們先把它放到一個能夠漏水的容器中給它稍微控一下水分。

3、板栗表面的水分都控幹了以後,咱們用刀在板栗的中間開上一個口子,板栗的殼非常硬,在開口的時候一定要注意安全,不要傷到自己,而且不要用太大的力,以免把板栗從中間對半切開了,板栗是一定要開一個口的,不然的話板栗在炒的過程中會因為裡面氣體膨脹而炸開,會容易傷到自己,板栗開上口之後咱們先把它放到一旁待用。

4、準備一個大一點的空碗,向碗中加入2/3碗的清水,可以用溫水,因為用溫水的話,白糖比較容易化開,然後再加入咱們準備好的40克白糖,給它攪拌均勻,攪拌到白糖融化。

5、白糖融化之後,咱們把板栗全部放進去,然後給它浸泡30分鐘,浸泡的時間一定不要短了,一定要保證30分以上,不然的話板栗就沒法入味了,浸泡上以後咱們先把它放到一旁。



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