雞翅可是一個非常受歡迎的美味食材，在我老家農村，不管是過年過節，還是婚宴喜酒，一般都會有雞翅的。平時家裡吃的雞翅，一般都是烤雞翅跟炸雞翅比較多，這兩種做法做出來的雞翅雖然味道非常不錯，又好吃又香，但是這兩種做法不怎麼健康，還是要少吃為妙。
今天呢就跟大家分享一道雞翅的新做法，那就是大名鼎鼎的鹽焗雞翅了，這是一道廣東非常出名的美食，很多人都吃過，這樣做出來的雞翅香味濃又好吃，小孩子也是很喜歡吃的。
鹽焗雞翅的做法是比較多的，今天這一種做法是比較傳統的而且也比較簡單，喜歡的可以先收藏起來，有空可以試一下哦。
【鹽焗雞翅】
材料：雞翅、黃梔子、生薑、蔥、胡椒粉、鹽焗雞粉、料酒、粗海鹽、（八角、桂皮、花椒，括弧裡的調料可以不用）
【詳細做法】
1.準備幾個黃梔子，把它們壓碎，接著放入碗中，加入少許熱水泡5分鐘。清洗乾淨的雞翅把它們砍成雞中翅跟雞小腿，這樣子比較容易熟，也可以直接用雞中翅來做。把準備好的雞翅放入盤中，接著來醃制一下，放入幾片生薑、一小把蔥段、少許胡椒粉、半包鹽焗雞粉、少許料酒，最後把泡好的梔子水過濾進去，把它們攪拌均勻，醃制2個小時以上。想要更入味，那就放冰箱裡面醃制一個晚上。因為鹽焗雞粉是有鹹味的，所以不用放鹽了，可以放鹹一點比較好吃。
