雞蛋煮多久最合適?分享一些小竅門,營養不流失吃著口感好,剝皮也不粘

 

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每天早上吃一個水煮蛋,對於我們的身體健康有好處,水煮蛋,很多新手總是會出現雞蛋殼破裂、蛋清外流或者是雞蛋比較老等情況,其實水煮蛋想要做成功並不難,大家將其中的小技巧掌握到位,雞蛋不開裂、易剝皮,而且又嫩又滑,水煮蛋的這個方法,自從我學會了做法,每次煮雞蛋都能成功,一點也不輸早餐店賣的,下面我便會將水煮蛋的做法詳細分享給大家,又嫩滑又白淨,好吃更好看。

先準備8個雞蛋,用水把雞蛋清洗乾淨,洗去蛋殼上的雜質, 洗的時候在水里加一點白醋,一點點就行,加白醋可以殺掉蛋殼表面的細菌。

煮雞蛋的時候 不要用涼水煮,因為涼水煮雞蛋不好脫殼,尤其是小雞新下的雞蛋,最難脫殼,也不要用開水煮雞蛋,因為開水煮雞蛋特別容易爆裂。

最好是溫水下鍋煮雞蛋,水開始冒小氣泡的時候,在裡面加一點白醋攪勻,煮雞蛋的時候加醋可以軟化蛋殼,讓煮好的雞蛋更容易剝殼。

水開後改成中小火,我們從水開後開始計時,3分鐘後撈出第一個雞蛋放在涼水裡,以後每隔一分鐘撈出一個雞蛋放在涼水裡,直到所有的雞蛋都撈出來。

接下來看一下所有煮好雞蛋的狀態,這個是煮3分鐘的雞蛋,敲開蛋殼後就可以感到蛋清還是軟軟的,比較不好剝皮,因為裡面的蛋黃還沒有成型。

這是最後撈出來的雞蛋,也就是煮了10分鐘的雞蛋,蛋殼可以很輕鬆地剝下來,這個雞蛋捏起來比較有彈性。

我們把煮好的雞蛋都剝完殼後放在一起,對比一下雞蛋的狀態,水開後煮3-4分鐘的雞蛋外觀差別最大,整個雞蛋都是軟軟的,不挺實。

現在把所有的雞蛋都切開,看一下哪種雞蛋是你最喜歡吃的那種狀態,3分鐘的雞蛋,蛋黃完全沒有定型。

煮4分鐘的雞蛋,蛋黃的外圈已經定型了,切開後裡面都是溏心,我感覺煮4分鐘的雞蛋吃著是最香的。

煮5分鐘的時候,只剩中間稍微的有一點糖心了。

煮6分鐘的雞蛋,基本上就看不到糖心了,這個時候雞蛋吃著口感正好,挺香還不噎人。

7分鐘時候的雞蛋,蛋黃就完全定型了,蛋清還不是特別硬,稍微有一點Q彈。

等到煮到8分鐘的時候,細看蛋黃會有一圈一圈的紋路,像樹的年輪似的,如果不愛吃溏心的雞蛋,煮8分鐘的時候是正好的。

等到煮9分鐘以上的雞蛋,蛋黃就已經開始沙化了,這個時候的雞蛋吃著特別噎人,而且還不香。

以後再吃煮雞蛋,幾分熟全靠自己掌握,不用再碰運氣了,這個煮雞蛋的方法特別實用,喜歡的話趕緊收藏吧。

 

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