雞蛋煮多久最合適?分享一些小竅門,營養不流失吃著口感好,剝皮也不粘

小厨娘 2021/08/02 檢舉 我要評論
 

@美食秘籍用最簡單的食譜,烹製最美味的菜餚,用真心來俘獲你的胃。我是小厨娘,一個鍾情美食的小能手,用最簡單的文字詮釋柴米油鹽醬醋茶。

每天早上吃一個水煮蛋,對於我們的身體健康有好處,水煮蛋,很多新手總是會出現雞蛋殼破裂、蛋清外流或者是雞蛋比較老等情況,其實水煮蛋想要做成功並不難,大家將其中的小技巧掌握到位,雞蛋不開裂、易剝皮,而且又嫩又滑,水煮蛋的這個方法,自從我學會了做法,每次煮雞蛋都能成功,一點也不輸早餐店賣的,下面我便會將水煮蛋的做法詳細分享給大家,又嫩滑又白淨,好吃更好看。

先準備8個雞蛋,用水把雞蛋清洗乾淨,洗去蛋殼上的雜質, 洗的時候在水里加一點白醋,一點點就行,加白醋可以殺掉蛋殼表面的細菌。

煮雞蛋的時候 不要用涼水煮,因為涼水煮雞蛋不好脫殼,尤其是小雞新下的雞蛋,最難脫殼,也不要用開水煮雞蛋,因為開水煮雞蛋特別容易爆裂。

最好是溫水下鍋煮雞蛋,水開始冒小氣泡的時候,在裡面加一點白醋攪勻,煮雞蛋的時候加醋可以軟化蛋殼,讓煮好的雞蛋更容易剝殼。

水開後改成中小火,我們從水開後開始計時,3分鐘後撈出第一個雞蛋放在涼水裡,以後每隔一分鐘撈出一個雞蛋放在涼水裡,直到所有的雞蛋都撈出來。

接下來看一下所有煮好雞蛋的狀態,這個是煮3分鐘的雞蛋,敲開蛋殼後就可以感到蛋清還是軟軟的,比較不好剝皮,因為裡面的蛋黃還沒有成型。

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