火龍果，是我非常喜歡吃的水果之一，無論是用勺子直接挖著吃，還是做水果沙拉，或者自製飲料調色用，都是我的愛。因此，我常常會感歎，大自然真好，給人類創造出這麼好吃的水果。
火龍果還是一種低熱量的水果，富含水溶性膳食纖維，以及一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，常吃對身體非常好。火龍果的果皮中含有一種叫「花青素」的營養物質，相信很多愛美的女同胞都知道花青素，這是一種很強大的抗氧化劑，抗氧化作用是胡蘿蔔素的10倍以上。
這個季節的火龍果比較便宜，性價比很高，不妨買點吃吃。說到買火龍果，每次去市場，大家會發現，火龍果的果肉還分白色和紅色兩種。它們的區別大家知道嗎？怎樣在一堆火龍果中挑到熟又甜的？接下來，懶喵就分享給大家關於選購火龍果的小知識。
從外形上看，我們很容易區分它倆，紅心火龍果的皮較紅，果肉是紅色的，吃完後會發現滿嘴的火龍果色；白心火龍果的皮沒那麼紅，果肉是白色的。除了外形上的區別外，我們更要關注它們內在的區別，主要分為下面3點：
【一、口感不同】
紅心火龍果比白心火龍果更好吃，吃起來更甜，主要是因為紅心中的有機酸含量明顯低於白心的，一般來說，酸味弱的時候，就更能凸顯出甜味。紅心火龍果的甜度更高，因此熱量也比白心火龍果高些，不過只要不吃過量，完全不需要介意這點熱量差距。
【二、營養不同】
我們前面有提到火龍果中含有的抗氧化物質——花青素，紅心火龍果中的花青素含量比白心的高。紅心火龍果中還含有一種白心火龍果的果肉中沒有的物質——甜菜紅素。甜菜紅素是一種天然的植物色素，有抗氧化和降低炎症反應的作用，除此之外，還能給食品安全增色。
【三、價格不同】
紅心火龍果的價格普遍高於白心火龍果。
用1句話總結：紅心火龍果價格更高，更有營養，吃起來也更好吃。看來我比較喜歡吃紅心火龍果，還歪打正著了。
無論是買紅心的還是白心的，在選購火龍果的時候，都有一些通用的竅門，下面就教大家如何買到汁多鮮甜的火龍果，是跟老果農學來的，只需要牢記下面3招。
1、一看：新鮮好吃的火龍果，形狀又圓又短，果皮較紅，看上去比較光滑，根莖部分為綠色，並且根莖褶皺得越明顯，果肉就越甜；因此，買火龍果的時候，要挑圓的，而不是長的；
2、二捏：拿起火龍果，輕輕捏一下，買那些捏起來軟硬適中的，說明熟得剛剛好；
3、三掂：掂一掂火龍果，試下手感。同等大小的情況下，越重的越好，說明密度大、汁多、果肉飽滿。
換而言之，下面3種火龍果不要買：
1、表面坑坑窪窪的不要買；
2、根莖發黑的不要買；
3、過硬或過軟的不要買，摸起來太硬的，說明還沒熟，摸起來太軟的，內部可能已經爛了；
