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前幾天老媽從老家帶了一袋子的胡蘿蔔，打開我媽帶的蘿蔔，每個都帶著泥土，很新鮮，大部分是小的，小部分是機器挖斷或者長裂的，老媽就說，超市裡面的是經過清洗過的，雖然看著好看，但是不耐儲存，時間長了容易出現空心的情況，一般大批量收胡蘿蔔的商戶都是放在地窖中，什麼時候供市場的時候什麼時候清洗。所以帶著泥存放是最好的，如果我們買的比較多的話就建議選擇這種沒有清洗過的，這種更易保存，口感更好。
我們知道了要選擇表面帶泥土的胡蘿蔔的好處，為什麼還有很多丟在地裡不要的胡蘿蔔呢，肯定是有原因的，我們買的時候應該挑選什麼樣的胡蘿蔔呢？小董今天給大家分享幾點挑選胡蘿蔔的小知識，這樣挑選出來的胡蘿蔔新鮮而且口感比較好。
買胡蘿蔔時首先要選擇外表沒有傷痕，斑點，或者是蟲眼的，這種胡蘿蔔裡面容易滋生細菌和雜質，影響胡蘿蔔的口感和味道，營養價值也沒有那麼高了，不僅是對於胡蘿蔔，還是在挑選其他蔬菜的時候也要看下外表，不要這種帶有傷痕斑點或者是蟲眼的。
我們挑選胡蘿蔔的時候要選擇那種不大不小，個頭比較適中，個頭大的生長時間比較長，相比較口感比較老，而且營養成分和水分比較少，吃起來口感差，而個頭小的沒有成熟，營養相對也比較少，味道也沒有那種重，所以購買的時候選擇個頭適中的。
同樣大小的水果，分量越重，水分越多，口感越好；同樣的道理也適用在胡蘿蔔上面，同樣大小的胡蘿蔔，我們要挑選重的，拿在手上沉甸甸的感覺，這樣的水分充足，也相比較新鮮一些，重要的是口感會更好。
胡蘿蔔一般都是上面粗末端稍細，近似圓柱形狀，如果長相比較怪，長得歪瓜裂棗的建議不要選擇，這些是經過外力導致的，肯定品質上有些欠缺，並且我們刀切的時候也不方便，導致費時費力。
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