一道非常簡單的廣式蒸雞就完成啦！
雞肉又滑又嫩，有紅棗有枸杞，是很健康的感覺呢~
【小貼士】：
1、雞肉要用新鮮的雞做出來的才鮮。
2、儘量用平一點兒，大一盤兒的盤子，讓雞肉都平鋪在盤子上，更容易蒸熟；如果中間有雞肉疊起來怕蒸不熟的話，中途可以用筷子將雞肉翻動一次；但是蒸的時間不要太長哦，以免影響其滑嫩的口感。
3、雞肉塊不要太大，小一些更容易熟。
天熱了，想必大家都不喜歡長時間的呆在廚房了吧？（有空調的？額~當我沒說）
夏天胃口不佳，不僅喜歡省事兒，也喜歡清淡鮮美的食物。在這一點上，我很喜歡廣東人的飲食習慣。廣東人愛煲湯，清炒、蒸煮的菜式比較多，大概也因此，廣東人中的胖子明顯要少很多。
廣東人不僅飲食清淡，還善於用在湯菜中加入中藥材，比如枸杞、桂圓、陳皮、扇貝、天麻、當歸等。
去一佛山朋友家裡做客時，便吃過她做的一道蒸雞，裡面以紅棗、枸杞搭配。
【食材】：雞半隻約650g、薑3片、紅棗2個、陳皮1小把、枸杞適量（沒有可不用）
【調料】：生抽、蠔油、鹽、澱粉、花生油
【做法】：
1、雞肉洗淨，切成小塊，塊要小一些更容易蒸熟，另外生薑切絲、紅棗剪小。
接著向雞肉中加入生薑絲、紅棗粒、陳皮絲、1小把枸杞；2勺生抽、1勺蠔油、1大勺澱粉、大半勺鹽、1小撮白糖，一起充分抓均勻，醃制10分鐘。
2、蒸籠裡燒開水後，放入醃好的雞肉，大火蒸10-15分鐘。
蒸制雞肉熟，加一把蔥花即可。
一道非常簡單的廣式蒸雞就完成啦！
雞肉又滑又嫩，有紅棗有枸杞，是很健康的感覺呢~
1、雞肉要用新鮮的雞做出來的才鮮。
2、儘量用平一點兒，大一盤兒的盤子，讓雞肉都平鋪在盤子上，更容易蒸熟；如果中間有雞肉疊起來怕蒸不熟的話，中途可以用筷子將雞肉翻動一次；但是蒸的時間不要太長哦，以免影響其滑嫩的口感。
3、雞肉塊不要太大，小一些更容易熟。
