最近的酸湯子事件持續的發酵，前幾天看新聞最後一和倖存者也已經去世了。其實這個事件的幕後黑手就是米酵菌酸， 其實這個米酵菌酸就在我們的身邊，大家要是不懂就吃那可就是虧大了。

六種隔夜菜對身體有害

1、綠葉蔬菜

綠葉蔬菜隔夜是最有害的。如果你同時購買了大量的蔬菜，建議先吃葉菜類的。比如：通心菜、西洋菜、大白菜等。如果想多準備一些菜第二天熱著吃的話，建議選擇瓜類蔬菜。比如南瓜、節瓜等。

2、隔夜海鮮傷肝、傷腎

魚類、螃蟹、蝦類等海鮮，隔夜後會產生蛋白質降解物，損傷肝、腎功能。如果實在買多了，可以把生海鮮用保鮮袋或保鮮盒裝好，放入冰箱冷凍，下次再烹調。

3、 湯別放金屬器皿裡

大多數人熬湯都會熬一大鍋，想著能吃好幾天。但你知道嗎？剩湯如果長時間盛在鋁鍋、鐵鍋內，會析出對人體有害的物質。

4、 隔夜粥

隔夜粥很容易滋生細菌，而有些加了其他菜做的粥，更容易產生亞硝酸鹽。

5、隔夜涼拌菜

涼拌菜製作的過程，很容易受細菌污染。把沒吃完的涼拌菜放進冰箱，也難免會受到更多細菌的侵擾。經過一夜的微生物分解，蔬菜裡的維生素沒有之外，還會產生亞硝酸鹽。因此，專家建議，隔夜的涼拌菜最好不要吃。

6、隔夜的半熟蛋

有些人喜歡吃5分熟的雞蛋，覺得這樣口感和營養都不錯。其實，5分熟的雞蛋因為殺菌不徹底，一個晚上會滋生很多細菌，吃了反而對人體有害。也許有些人會問，那麼全熟的雞蛋能吃嗎？其實是可以的，但也應該儘量少吃。

潛伏在我們身邊的米酵菌酸就是隔夜泡發的木耳，所以這個隔夜泡發的木耳是萬萬不能吃的，為了家人的身體健康，也一定要告訴身邊的親戚朋友，這可是比吸煙的味道還要大許多的。

今天給大家分享的這個菜就是涼拌腐竹黑木耳，木耳的營養高但是也要注意吃法，是一道比較家常的快手菜，簡單易做，有喜歡什麼調味料根據自己的口味都可以選擇，