春節假期已經結束，過年吃膩了各種大魚大肉，是不是又想發出「每逢佳節胖三斤」的感歎呢？今兒就分享10道清爽好吃的家常小炒，都是素菜為主，剛好為假期的大魚大肉刮刮油，下面我們就一起來看看吧！
» 食材清單 «
2個西葫蘆 豬肉1小塊兒 蔥 薑 蒜 小米辣 豆瓣醬 鹽 生抽 雞精
» 製作步驟 «
1、先準備2個西葫蘆清洗乾淨，洗的時候加一點鹽，可以去除西葫蘆表面的一層小絨毛。
2、洗好後對半切開再對半切開，接著把白色的瓤去掉不要，然後再切成細一點的長條，全部切好後裝入盆裡，加一勺鹽抓拌均勻後醃制10分鐘。
3、10分鐘後我們加清水沖洗掉西葫蘆表面的鹽分，然後擠幹水分備用。
4、接著我們來切點肉，豬肉一小塊兒，切成小丁備用。
5、再切點蔥薑蒜和小米辣，小蔥切蔥花，生薑切末，大蒜簡單地切小一點，小米椒切圈。
