夏天正是做泡菜的季節，時間短發酵快，今兒咱們就來分享一個最簡單好吃的泡菜做法，不用老水不生花，酸甜脆爽特別的好吃。

» 食材清單 «

圓白菜 胡蘿蔔 白蘿蔔 芹菜 萵筍 黃瓜 豇豆 青椒

2300毫升清水 10克桂皮 6克八角 6片香葉 5克花椒 50克冰糖 150克鹽 50克泡椒水 20克白酒

» 製作步驟 «

1、先來準備蔬菜，我備了圓白菜、胡蘿蔔、白蘿蔔、芹菜 、萵筍、黃瓜 、豇豆 、青椒。各種蔬菜都可以醃制，自己喜歡吃什麼就準備什麼。

2、圓白菜不用切，直接用手撕成小塊兒，裝起來後先放一旁。

3、接著來處理萵筍，削皮切長條，切好和包菜裝一起。

4、然後來處理白蘿蔔和胡蘿蔔，削皮後開始切，同樣的切成長條，全部切好後都和包菜裝一起。

5、接著往裡面加20克鹽醃半個小時，這些蔬菜醃制一會兒會出水 ，吃起來口感更脆爽還不澀。

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