雞爪是我最喜歡吃的一道美食啦！裡面含有大量的膠原蛋白，常吃雞爪可以美容養顏哦。喜歡吃雞爪的朋友，趕緊跟著我來學習一下吧！
我們在家裡做雞爪的時候，一定要記得挑選新鮮的雞爪哦。那麼新鮮的雞爪應該如何判斷呢？首先從外觀判斷雞爪，雞爪的外觀色澤白亮而且富有光澤，沒有黃色硬皮。就代表是新鮮的雞爪。雞爪質地緊密，富有彈性，表面微幹濕潤不沾手，這樣的雞爪就建議大家購買啦。
給大家分享完了如何挑選新鮮的雞爪，接下來就給大家分享一個關於雞爪去骨的好方法哦。話不多說，直接給大家分享乾貨啦！
1.買回來的雞爪我們用剪子將它的雞腳趾去除，然後將其放在一個大盤中備用。在裡面加入少許的精鹽和小蘇打，然後放入適量的清水給它抓洗乾淨。
大家在清洗雞爪的時候，一定要記得放入精鹽和小蘇打。因為雞爪在生產的過程，很容易會沾染很多細菌。
精鹽具有殺菌消毒的作用，用這個方法清洗的雞爪才更加令人放心了。
2.用精鹽和小蘇打清洗乾淨之後，再次放入清水中給它沖洗兩到三次。炒鍋內加入適量的清水大火燒開，水燒開之後將準備好的雞爪放在裡面。加入少許的白酒去腥，然後再放入少許的老薑以及大蔥。
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