魚肉在對其進行烹飪的時候，它具有很大的腥味，所以想要做出來的魚肉，味道好吃的話，對魚魚腥味的去除，將會是一個非常關鍵的步驟。喜歡吃魚的朋友，今天就跟著我一起來看一看，我是如何去對魚進行製作的吧，進入深秋以後，今天就簡簡單單地教大家做上一道燜魚。我做的燜魚，凡是吃過的人都說味道好，簡單易學，一看就會。
（1）、在製作燜魚之前，首先我們要準備一條草魚或者是鯽魚，喜歡吃哪種魚就準備哪種魚。除了這兩種魚以外，市場上我們所能夠買到的很多魚，也都可以採用這樣的方法，去對其進行製作。在購買魚的時候，想要做出來的魚肉味道更好吃的話，就選擇草魚。
（2）、在對魚進行購買的時候，我們要儘量將體重，控制在1~2斤左右中，這樣的魚肉，會最鮮嫩。買好的魚肉，請商家幫忙宰殺以後，直接帶回家，這樣會省了很多的麻煩。拿回家以後的魚。要先將魚的魚鰭，還有魚尾給它弄掉，再將魚腥線抽出，同時把魚內部的黑膜刮掉，最後將魚肉剁成塊狀備用。
（3）、把全部切好的魚肉塊，將其裝入大碗中，接著在碗魚肉中加入薑絲，鹽，料酒，生抽，一勺蠔油。
（4）、
