時間過得真快，馬上就到元旦了，我們又迎來了新的一年，而往往元旦這一天家家都會安排一桌宴席，家人們聚在一起，吃吃喝喝，嘮嘮家常，其樂融融。說到宴席，魚肉是必不可少的菜，很多人都愛做道清蒸魚，它有很多優勢，在我看來有三點，一是清蒸魚口味清淡，人人都可以吃，一般宴席上口味淡的菜更受歡迎；二是清蒸魚做起來簡單，不費力不費時間；三是清蒸魚擺盤好看，很適合大場面。不知道你怎麼看，愛吃清蒸魚嗎？

說到製作清蒸魚，人人都可以做出來，把魚收拾一下，上鍋蒸熟即可，但想要做得好吃，還挺有講究，必須滿足鮮、香、嫩的特點，如果一樣不滿足，都只是把魚肉蒸熟了而已，不算成功。

那麼怎麼做好清蒸魚呢？發現身邊一些朋友容易做錯一些小細節，導致這道菜做出來不好吃，其中熱油和蒸魚豉油哪個先放？有人常弄錯，難怪魚肉不鮮香！

如果你也沒弄懂這個問題，那多半會做不好，下面我來給大家分析一下，到底先放哪個最合適，有人可能覺得不管先放哪個，最終不都放進魚肉裡了，何須這麼糾結，一開始我也這麼理解，後來才發現順序弄對了，更有利于做好清蒸魚。

快來看看吧，弄懂後對你做好清蒸魚很有幫助。

我常常看到有人先放蒸魚豉油，然後再放熱油，不知道你是不是也這麼做？簡單一想，這麼做應該是對的，因為魚肉剛蒸好，立即放一些蒸魚豉油進去，魚肉就更加入味了，吃起來更美味，所以大多數人信任這種做法，或者習慣這麼做。

其實正確做法恰恰相反，應該先淋上熱油，再放蒸魚豉油！