紅燒肉只要電飯煲,無需一滴水一滴油,肉香且入口即化

shirley 2020/11/26 檢舉 我要評論

說起紅燒肉,相信很多小夥伴都不陌生,這是我們在餐桌上經常能夠看到的美食之一。我們去飯館吃飯都是少不了這麼一道美食的。雖然說紅燒肉是一道非常家常的美食,但是因為紅燒肉的做法比較麻煩,並且製作的時間比較長,就拿其中的熬糖色來說,這一步驟就會使很多廚房小白給直接勸退。

那我們想吃紅燒肉總不能經常出去外面買吧,那我們自己想在家裡製作有沒有簡單的做法呢?答案當然是有的啦,接下來小丁就給小夥伴們分享一個製作紅燒肉的做法,這一種做法是非常的簡單,並且只需要一個電飯煲就可以製作,並且是不需要一滴水一滴油的。做出來的紅燒肉雖然不敢保證其水準會跟飯館的紅燒肉一樣的味道,但是這樣做的紅燒肉肉香四溢,入口即化,感興趣的小夥伴們不妨跟著小丁一起來學習吧!

電飯煲紅燒肉

原材料:

一斤五花肉,一小勺蠔油,十克冰糖,一罐啤酒,一小勺生抽,一小勺老抽,一湯勺料酒,兩片香葉,兩顆八角,一片陳皮,一根蔥,一塊生薑,幾瓣蒜頭,適量的食用鹽。

具體步驟:

第一步,將買回來的五花肉用清水將其清洗乾淨後,放在案板上,用刀將其切成大一點的塊狀。

第二步,取出一個鍋,鍋中倒入適量的清水,開始將其燒開,燒開後將切好的五花肉放入鍋中焯水一分鐘,時間一到門撈出來,並且放入裝有冰水的碗裡,五花肉在冰水裡面浸泡五分鐘。

第三步,在浸泡五花肉的時候,取出一個碗,碗裡倒入一罐準備好的啤酒,再放入一小勺蠔油,一小勺冰糖,一小勺生抽,一小勺老抽,一湯勺料酒將其攪拌均勻。

第四步,取出一個電飯煲膽,將浸泡好的五花肉放入鍋中,倒入調好的汁水,放入十克冰糖,兩片香葉,兩顆八角,一片陳皮,一根蔥,一塊生薑,幾瓣蒜頭,適量的食用鹽。

第五步,全部食材放入鍋中後,將電飯煲膽放入電飯煲中,蓋上鍋蓋,按下煮飯鍵。等煮飯鍵跳到保溫鍵後繼續燜十分鐘即可出鍋食用。

小提示:

1,在切五花肉的時候,可以將五花肉切大一點,因為五花肉在煮的時候會收縮,所以可以切大一點。

2,五花肉焯水後,需要放入冰水裡面,這樣子可以使五花肉熱脹冷縮,將裡面的肥油給逼出來。

3,這裡小丁這是放入五花肉,小夥伴們可以根據自己的喜愛添加其他食材與五花肉一起煮哦!

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