廣東人最愛喝的糖水,滋潤去燥,清熱潤肺生津,香甜可口,3樣食材就搞定

小厨娘 2021/06/19 檢舉 我要評論
 

@美食秘籍世上唯有美食不可辜負,我是美食秘籍的小廚娘,歡迎閱讀今天的文章,快來看看今天的文章能在您的廚藝上帶來那些更高的提升吧~

馬蹄更是廣州人最喜歡的糖水食材之一,煲湯、煲糖水都可以,生食口感脆嫩多汁,可以當成水果,家庭主婦們做菜也喜歡用的馬蹄澱粉,就是用馬蹄作為原料製作而成。

馬蹄,也叫荸薺,南方人還把它叫做「地下雪梨」的稱號,因為它非常清潤,小時候喝馬蹄爽都是超市里買的罐裝的,那今天就教大家在家煮一鍋滋潤去燥的馬蹄爽,清熱潤肺生津,香甜可口,孩子也很喜歡喝。

【自製馬蹄爽】

食材:馬蹄半斤(8-10顆),藕粉1茶匙(15克),冰糖適量,清水適量。

做法:

1.準備小半斤馬蹄,馬蹄削去外皮。我準備的是藕粉,如果沒有藕粉,可以用普通澱粉或者木薯澱粉替代。黃冰糖潤肺,去燥,根據水量和甜度準備好。

2.把削乾淨外皮的馬蹄切碎,注意這一步,儘量別用攪拌機料理機,很容易就把馬蹄打得過碎,失去了馬蹄脆嫩的口感,用水果刀切碎也不過2分鐘的事情。

3.把1茶匙藕粉用5茶匙的清水調勻和成藕粉水。 注意別用熱水,否則藕粉會被燙成團。

4.湯鍋中加入適量清水,把切碎的馬蹄倒入鍋中,中小火煮沸。

5.根據個人喜歡的甜度,放入適量黃冰糖增加甜味。

6.最後把調勻的藕粉水倒入鍋中,同時準備湯匙順時針攪動,攪動的過程能看到鍋裡的馬蹄糖水會慢慢變濃稠和透明即可關火。

盛出碗裡加入適量桂花點綴一下,桂花的香氣瞬間撲鼻而來,同時這透亮的馬蹄爽的甜味順著熱氣升騰也變得格外誘人,忍不住放至微溫的時候喝了一大碗,清熱、去燥、下火,老人孩子都愛喝,甜甜的,脆脆的

 

以上就是文章的全部內容了,如果你在閱讀本文教程的過程中,有看不明白的步驟,請在本文下方的留言區給我留言!當然了,如果你想學又暫時沒時間呢,也可以先收藏起來哦!

熱愛生活更熱愛美食,更多美食資訊歡迎訂閱@美食秘籍,讓你學會更多有關美食的知識~

搶先看最新趣聞請贊下麵專頁
用戶評論
你可能會喜歡