水瓶醃酸豆角,是酸的最快做法,不生白花不會壞,酸的正宗好吃

shirley 2020/08/23 檢舉 我要評論

酸豆角大多人都喜歡吃。有傳統酸豆角做法,也有懶人快速做法。今天分享一個懶人戰鬥機的超懶人酸豆角做法。是我實驗了多種酸豆角做法裡面,真的超級簡單,幾乎百分之百成功的一種。

不需要曬乾水分,更需要容器晾乾水分。也不需要提前燒一鍋涼白開,就是這麼簡單。下面看看是怎麼做的吧!

1,首先買豆角時,要買這種嫩豆角。買回來時,記得把有蟲眼的地方掐掉丟了就行。然後用自來水沖洗乾淨。無論做什麼酸菜,記住一點,都不能碰到食用油(記住哦,油不能碰,後面不再贅述了)。

2,洗乾淨的豆角,放到大盆中,今天豆角用量大概在1.5斤左右。然後加入約10克食用鹽。並抓拌均勻,醃一會,使其變軟。

3,趁著醃豆角的時間,我們找來一些礦泉水瓶子。並用流動的水沖洗乾淨。今天關鍵就是這,瓶子要選小口的,容量也別太大的,能夠把豆角塞滿瓶的瓶子就行。有人該說,礦泉水瓶都是一次性的,不能重複使用,其實沒那麼恐怖的。這個酸豆角,頂多5天就酸了,快的話3天就酸。所以等不到有害物質出現,我們就把丟棄了。

4,這個時候,豆角也已經變軟了。隨便抓幾根。

5,把它塞到水瓶裡,塞不動時,拿起瓶子,底部撞擊桌面,或者直接用筷子往下摁,豆角就下去了。直到把豆角塞滿瓶子就行。

6,全部豆角裝滿後,再在每個瓶子口處,加上一小勺鹽,大概2克左右就行。不能加太多的。

7,接著,直接放到自來水處,接滿自來水。最後擰緊蓋子,放在溫暖的地方,溫度高時3天就酸。慢的話5天就算了。這是指夏天早秋的時間哦。冬天會比這慢的。

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