6,全部豆角裝滿後,再在每個瓶子口處,加上一小勺鹽,大概2克左右就行。不能加太多的。
7,接著,直接放到自來水處,接滿自來水。最後擰緊蓋子,放在溫暖的地方,溫度高時3天就酸。慢的話5天就算了。這是指夏天早秋的時間哦。冬天會比這慢的。
8,溫暖處放在那裡。
9,過了3天,豆角就已經酸了,其實2天的時候,就已經酸了。但是想酸的更正宗些,我多等了一天。
10,吃的時候,先在水槽那,倒出來水。因為發酵的原因,打開瓶子,會嗖的一下,溢出水的。然後用廚房剪刀,剪開瓶子,就可以取豆角了。
11,看,來看下,這樣做的酸豆角,顏色是不是很漂亮,黃黃的。打開瓶蓋時,就有一股濃郁的酸菜味道。而且這樣醃,一點也不會生白花爛掉,吃的時候,更是爽口清脆。
12,做好的酸豆角,想怎麼吃就怎麼吃。炒成酸辣的,如圖。或者酸豆角肉沫,酸豆角炒雞蛋,酸豆角包子,餡餅等,都非常的香哦。現在不試試,還等什麼?