蜜汁叉燒自己做,一個電鍋就搞定,比買的還好吃

小厨娘 2021/05/01 檢舉 我要評論
 

@美食秘籍世上唯有美食不可辜負,我是美食秘籍的小廚娘,歡迎閱讀今天的文章,快來看看今天的文章能在您的廚藝上帶來那些更高的提升吧~

以前在外工作時,晚上下班路過那一個賣熟食的小店,經常會忍不住進去割點叉燒肉回去,不僅是因為我想吃,更重要的是我家某人特別喜歡這家店的叉燒肉,她總說:等我退休後,我也要做叉燒肉賣,那麼好吃的東西,不學會來太可惜了,學會不分享更可惜。

如今我們已經離開了那座城市好幾年了,每每看到有賣叉燒肉的地方,她總會提起那家店,總說還想回去吃一次。

為了一解她那小饞嘴,我翻了很多菜譜,嘗試了幾次後,終於做出了我們想要的味道,而且更重要的是,只用我們家普通的電鍋做出來的,某人開心極了,隔三差五就提議做來吃,她說沒想到這麼簡單就能吃到愛吃的叉燒肉,以後再也不用去買來吃了。呵呵!

你愛吃叉燒肉嗎?想不想也自己來動手做一做呢?具體做法告訴你,可別看漏了哦!

第一步:準備漂亮的梅頭肉(就是豬肩膀那一塊肉,豬脛下面肥瘦相間的那塊),不清楚的話問檔主要梅頭肉來做叉燒肉的就行了,清洗乾淨後把它切成條,切成一公分左右就可以了

第二步:準備以下這些材料:料酒,薑蓉,生抽,叉燒醬,蜂蜜,蠔油,還有切好的肉肉

第三步:把這些材料全部倒在肉裡,用手充分抓均勻後,蓋上保鮮膜,放到冰箱冷藏24小時以上

第四步:肉肉醃制好後,就可以開始來做叉燒肉了,非常簡單的電鍋版做法,只需要一個不粘底的電鍋,鍋膽內倒上少許油,不用太多,把油弄均勻一點,鋪上醃制好的梅頭肉,不要層疊哦

第五步:蓋上鍋蓋,按煲飯鍵,煲20分鐘左右,這個要根據你家的電鍋功率來定時間哦,有些電鍋會跳閘的,那就跳了之後燜上15分鐘

第六步:時間差不多時,開蓋翻面,然後再加上一點叉燒汁,鋪在肉上面

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