很多人都不敢在家裡做鹵菜，都覺得鹵汁不好熬，但我覺得滷味做起來很容易，而且燉出來的調料也不是想象中的那麼難，而是自己做出來的，不但味道不會比外面的差，而且有時候還會更好吃。今天給你分享一款我家小孩最喜歡的3種鹵菜，可以根據自己的喜好來搭配，家裡人喜歡的就行，做法也很簡單。

食材準備：雞中翅十來個，雞蛋6個，薑1塊，料酒，生抽，老抽，大蒜6瓣，兩個小米辣，一個八角，1杯白酒，1杯麻油，花生油，蔥花等。

詳細做法步驟如下：

第一步：首先是材料，小朋友喜歡吃雞翅，今天我就用雞翅，你們可以選擇豬腳、雞爪、鴨腳等材料，先去洗乾淨，擠出水，再將雞翅往裡面切兩道，切成小塊，放入大碗中。

第二步：將生薑切成薄片，加入少量的料酒、醬油、老抽，用手將其揉成一團，然後用塑膠薄膜包好，醃3個小時。

第三步：將6片蒜片剝去，清洗乾淨，切成小塊，兩片香辣粉清洗乾淨後切成塊，愛吃辣的可以多放點麻辣粉，另放八角。

第四步：6個農家雞蛋，洗淨後放入蒸蛋機裡蒸熟，孩子們都喜歡吃雞蛋，多燉點就行了。

第五步：現在開始做今天的主要鹵汁，取一個大碗，將一杯白酒、一杯香油、一杯生抽，攪拌均勻，放到一旁。

第六步：醃制好的雞翅，放入一口不沾的油鍋，放入適量的花生油，放入大蒜，將其炒出香味，然後放入醃制好的雞翅，用小火將其炸成金黃色。

第七步：將炸好的雞翅放入事先準備好的砂鍋裡，六個煮熟的雞蛋去皮，用刀子在上面劃了幾道口子，這樣才能更好的入味，切好了之後，倒入小米和八角，然後倒入三杯醬汁，最後倒入半碗水。

第八步：蓋上鍋蓋，調高火，煮沸後改為慢燉15分鐘，用砂鍋燉的更好，保暖性好，不容易失去營養，也不需要放太多的水。

第九步：時間到了，湯汁也差不多幹了，關了火候，撒上一把蔥，然後用蛋清蘸了蘸，味道會更好。

這道香噴噴的鹵汁就做好了，有興趣的朋友可以嘗嘗，雞翅和雞蛋都是孩子們最喜歡的，既美味又美味，還可以在鹵雞爪和鴨腿上吃，味道很好，味道很好，小孩子吃了還會舔自己的手指。