相信大家也知道，每年到夏季的時候，天氣比較炎熱，晝夜溫差比較大，這個時候很多朋友們都會出現口乾舌燥、食欲不佳的情況，那麼，小編建議大家可以多吃一些大家新鮮上市的瓜果蔬菜。因為夏季溫度比較高，光照也比較充足，所以很多瓜果蔬菜也是大量成熟的時候。

比如我們今天跟大家說到的紅莧菜，在這個季節就是大批量上市的時候，價格也非常的便宜，只需要花上兩塊錢就可以買上一大把，回家就可以炒上一大盤。

那麼，我們再炒紅莧菜的時候，大家一定要學會這「1鹽2料3水」的做法，這樣我們炒好的莧菜才會更加的軟嫩，好吃入味，而且方法也非常的簡單，感興趣的朋友們可以跟著小編一起來學習一下。

第一步，首先，我們需要將莧菜摘洗乾淨，然後放在清水中清洗乾淨，清洗好之後放在一邊瀝幹水分備用。

第二步，準備適量的大蒜，將大蒜去皮切成小塊，或者切成蒜末放在一邊備用，再準備一點兒豬油。

第三步，直接起鍋放入豬油，豬油炒化之後，加入大蒜蔥段以及幹辣椒，放在鍋中開始開大火炒出香味，有明顯香味之後，這個時候我們再將莧菜放在鍋中一起翻炒。

第四步，翻炒的時候，直接往裡面放入適量的鹽，這樣的話，紅莧菜就可以快速受熱之後變軟，出水快，口感價值會更高，直到我們發現這個紅莧菜變軟之後，再加入2勺生抽，適量白糖以及雞精，翻炒均勻就可以直接出鍋了，這樣一份好吃美味，開胃下飯的清炒紅莧菜就做好了，非常的簡單哦！

那麼，以上就是小編今天跟大家分享的我們正確炒紅莧菜的方法和技巧，喜歡吃的朋友們可以自己在家裡面用小編這個方法試一試，看看有無效果。以上，就是小編今天給大家分享的精彩內容。