煮雞蛋是多麼簡單的事情啊，大多數朋友會這樣想。冷水下鍋，把雞蛋放進去一煮就好了唄。其實剛開始我也是這樣想的，但是每次煮的雞蛋，不知道為什麼會開裂。
煮雞蛋的時候雞蛋少一點，開裂的還比較少，但是如果家里人一旦吃煮雞蛋數量多的話。早上起來煮一鍋的煮雞蛋，總有一半雞蛋會開裂而且開裂以后，弄的煮雞蛋的湯水也非常的渾濁。有的雞蛋清隨著雞蛋的裂縫，還流到了外面賣相十分的難看。
之后我也在網上查了煮雞蛋的教程，雖然煮雞蛋是一件很小很簡單的事情，但是要想把雞蛋煮出來完整，而且雞蛋殼很好剝，那就是一件比較較真的美食技巧。
經過我幾次測試之后，才發現煮雞蛋不能只加清水，煮雞蛋掌握加這一步，無論您一鍋煮幾個雞蛋，煮出來的雞蛋完整而且蛋黃嫩營養好，煮出來的蛋殼輕輕的一碰就掉。所以小付就將今天這個小技巧分享給大家，希望對您有所幫助。
【主料】：正宗的土雞蛋
——【開始制作】——
第一步：因為雞蛋是直接燒飯從養雞場拉過來進行售賣的，所以雞蛋表面是非常的臟的，有雞的大便和一些灰塵和其他的臟東西。所以第一步應該將雞蛋放在盆中或者流動的水里面，把雞蛋外表清洗干凈。
第二步：先把雞蛋放入鍋底，再加入適量的清水。
這樣的順序不容易，讓雞蛋在入鍋的時候磕到鍋底容易產生小裂紋。按照需量吃多少就放入幾個雞蛋，不要浪費雞蛋和水，放入鍋中后加入一勺的食用鹽。加鹽的目的是為了將雞蛋外殼的細菌殺干凈，而且還可以防止雞蛋在煮的時候外殼破裂。
第三步：先開大火，把水燒開水燒開以后，加入一勺白醋，因為白醋具有軟化蛋殼的作用。
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