早餐這樣吃馬鈴薯,不加雞蛋不加水,焦香酥脆,飽腹感強

小厨娘 2021/05/03 檢舉 我要評論
 

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早餐馬鈴薯絲餅,不加雞蛋不加水,這樣做出來焦香酥脆,更營養美味。馬鈴薯是我們生活中最常見的,也是非常經濟實惠的蔬菜之一,可以製作成主食,當做配菜,做成小吃,它的吃法真是數不勝數。馬上就要大學聯考了,家長們首先要做的就是照顧好孩子的飲食起居,早餐作為一天當中最重要的一餐,真是費盡了寶媽們的心思,既要做到營養美味,還得簡單快手,現在天氣一天比一天熱,早上最好是吃點清淡可口的,沒有太多熱量的食物。

今天給大家介紹的就是幹煸馬鈴薯絲餅,用到的食材有馬鈴薯,胡蘿蔔和鵪鶉蛋,以往我們做馬鈴薯絲餅都要加上雞蛋,麵粉和水,這樣做出來的馬鈴薯絲餅軟軟糯糯的,今天我做的馬鈴薯絲餅不用加水和麵粉,做出來的口感是焦香酥脆的,越吃越過癮,做法也簡單,非常適合當作早餐。

【幹煸馬鈴薯絲餅】

【所需食材】馬鈴薯一顆,胡蘿蔔半顆,鵪鶉蛋,鹽,澱粉

【製作步驟】

1.首先我們把馬鈴薯和胡蘿蔔去皮,擦成細絲。

2.馬鈴薯絲和胡蘿蔔絲不用清水沖洗,直接放到大一點的碗中,如果馬鈴薯擦絲後經過水沖洗就會失去表面的澱粉。我們再加入適量澱粉,適量鹽調味,拌勻就可以了,讓每一條馬鈴薯絲上面都沾上澱粉,這樣我們做出來的馬鈴薯餅熟了才會更加酥脆。

3.平底鍋或者電餅鐺燒熱,刷一層油,馬鈴薯絲攪勻後放到平底鍋中,攤成一個一個的小圓餅,在中間淘一個小圓洞。

4.在小圓洞中打上一顆鵪鶉蛋,蓋上蓋子小火慢煎。

5.一面定型就翻另一面煎,如果是電餅鐺兩面加熱的話,馬鈴薯絲餅會熟的非常快。

6.煎到小餅兩面金黃,馬鈴薯餅明顯比之前變得薄了,邊緣變得酥脆了就可以出鍋了。

這樣做的馬鈴薯餅越吃越香,怎麼也吃不膩,沒有加水和雞蛋,馬鈴薯餅非常的酥脆,如果你想吃軟糯的口感就把雞蛋打入馬鈴薯絲中拌勻,再加入適量麵粉,或者澱粉,然後攤到平底鍋中烙,這樣做也非常美味。喜歡的朋友可以試著做一下哦,非常美味。

 

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