我家的家宴菜單來了,10道菜,葷素齊全又美味

shirley 2021/01/02 檢舉 我要評論
 

美味廚房世上唯有美食不可辜负,我是美味厨房的小厨娘,欢迎阅读今天的文章,快来看看今天的文章能在您的厨艺上带来那些更高的提升吧~

本文共計:1560個字  閱讀時間:4分鐘

2021年開始了,帶著美好的新年願望踏入新的一年。這個小長假的家宴你們準備好了嗎?來看看我家的家宴菜譜吧!根據家人的喜好,一家六口,我準備了10道菜,接下來就給大家曬一曬這10道菜和做法,看看你最喜歡哪一道?

第一道:蒜香茼蒿

食材準備:茼蒿400克、蒜頭5粒、幹辣椒4個、生抽2勺、鹽1勺、雞精少許

烹飪方法:1、先將茼蒿擇乾淨,將根部老的部分掐去。2、蒜頭拍成蒜泥,辣椒剪成小段備用。3、熱鍋熱油,倒入蒜泥和辣椒爆炒半分鐘。4、再倒入茼蒿、鹽、生抽、雞精,開大火爆炒2分鐘左右,炒至斷生變軟即可關火裝盤。

第二道:爆炒綠豆芽

食材準備:綠豆芽360克、紅幹椒4個、生抽1勺、蒜頭3粒、醋1勺、鹽1勺、雞精少許、蔥花3克

烹飪過程:1、將綠豆芽淘洗乾淨控水備用,蒜頭剝皮後拍碎即可,辣椒切成小顆粒。2、熱鍋熱油,放入幹辣椒和蒜碎爆炒幾秒鐘。3、再倒入綠豆芽、鹽、生抽、醋、雞精、胡椒粉,爆炒2分鐘。4、快出鍋的時候,撒入蔥花炒勻即可。

第三道:臘腸炒青蒜

食材:青蒜360克、臘腸1根、生抽2勺、鹽小半勺、雞精少許

做法:1、將青蒜擇乾淨用水淘洗好,再切成小段,蒜白和蒜葉要分開放。2、將臘腸放入鍋中加水煮開撈出來放涼。3、臘腸切成厚度均勻的薄片備用。4、炒鍋燒熱後,倒入臘腸開大火煸炒出豬油。5、先倒入蒜白、鹽、生抽,炒2分鐘,再倒入蒜葉繼續炒1分鐘,即可盛出。

第四道:鹹蛋黃燉豆腐

食材準備:鹹蛋黃3個、豆腐300克、香菜1棵、蔥1棵、鹽小半勺、雞精少許、辣椒粉少許

烹飪過程:1、將鹹蛋黃在鍋中蒸3分鐘或放烤箱烤3分鐘,取出後壓碎備用。2、將豆腐切成小塊、香菜和蔥都切成小段。3、炒鍋燒熱,加入少許油,放入鹹蛋黃炒1分鐘,再放入辣椒粉,半碗水煮開。4、倒入豆腐塊、鹽、雞精,燉開後,再撒入蔥花和香菜,即可裝盤食用。

第五道:臘腸炒雜蔬

食材:臘腸1根、蒜薹200克、花菜100克、青椒1個、生抽2勺、幹辣椒3個、鹽少許、雞精少許

做法:1、臘腸提前入鍋蒸3分鐘,然後切成薄片。2、將蒜薹切段、花菜切成小朵,並放入開水鍋中焯水2分鐘。3、熱鍋熱油,放入辣椒爆香後撈出棄之,再放入臘腸爆炒1分鐘。4、倒入花菜、蒜薹、生抽、鹽、雞精,繼續爆炒2分鐘,炒至入味即可出鍋。

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