食材準備：鹹蛋黃3個、豆腐300克、香菜1棵、蔥1棵、鹽小半勺、雞精少許、辣椒粉少許
烹飪過程：1、將鹹蛋黃在鍋中蒸3分鐘或放烤箱烤3分鐘，取出後壓碎備用。2、將豆腐切成小塊、香菜和蔥都切成小段。3、炒鍋燒熱，加入少許油，放入鹹蛋黃炒1分鐘，再放入辣椒粉，半碗水煮開。4、倒入豆腐塊、鹽、雞精，燉開後，再撒入蔥花和香菜，即可裝盤食用。
食材：臘腸1根、蒜薹200克、花菜100克、青椒1個、生抽2勺、幹辣椒3個、鹽少許、雞精少許
做法：1、臘腸提前入鍋蒸3分鐘，然後切成薄片。
食材：魷魚花300克、青椒1個、洋蔥半個、幹辣椒3個、生薑絲少許、蒜頭3粒、鹽1勺、生抽2勺、醋少許
做法：1、將魷魚花切成小段、洋蔥切成方塊、青椒去籽後削成滾刀塊備用。2、熱鍋熱油，放入魷魚花、幹辣椒、生薑絲、蒜片，開大火爆炒1分鐘。3、再倒入洋蔥、青椒、鹽、生抽、醋、雞精開大火繼續爆炒2分鐘，即可關火。
食材：大蝦400克、薑絲少許、蒜碎3克、生抽2勺、鹽1勺、蔥花2克
做法：1、將大蝦挑去蝦線並洗乾淨。2、熱鍋熱油，放入薑絲、辣椒爆香。3、再倒入大蝦、生抽、蒜碎、鹽，蓋上鍋蓋燜3分鐘，撒上蔥花即可。
