香菜是一種很常見的調味品，我們出門吃飯的時候，經常可以在餐桌上看到香菜。它和辣椒油、醋等調味料擺放在一起，等待著人們的品嘗。每次出門喝湯、調蘸料的時候，我的碗裡一定會看到它的影子。

大家喜歡吃香菜嗎？所實話，香菜這種東西，還真的是因人而異，有人特別喜歡吃，比如說我，看到香菜就走不動路了。但也有人特別討厭，感覺它的味道就跟臭蟲一樣，每次聞到都要躲得遠遠的，一口都不敢吃。那麼對于我這種香菜愛好者來講，家裡自然少不了香菜，每次我都喜歡多買一些。但是香菜吃不完，幾天的功夫就容易發黃、枯萎了，香菜的香味也變得特別淡。

先把咱們買回來的香菜摘一下，把裡面幹掉的，爛掉的葉子全部摘掉不要，一定要把它摘乾淨，這關係到香菜是否能保存很長時間，一定要確保沒有黃葉和落葉，咱們再進行下一步。先準備一個小盆，向盆中加入半盆清水，再加上一點食用鹽和小蘇打，將咱們準備好的香菜放進去，將它清洗一遍，食用鹽能夠殺菌消毒，小蘇打有很強的去汙能力。

在清洗香菜的時候，咱們要把香菜的根部好好清洗一下。要想香菜放得久，香菜的根部千萬不能丟掉，所以咱們只能將香菜的根部充分清洗乾淨。香菜用食用鹽和小蘇打清洗完之後，咱們再準備半盆清水，將香菜放到清水中清洗一下。第2次清洗完成之後將香菜放在一個可以漏水的容器，或者是席排上晾乾水分。

大約60分鐘後，香菜中的水分就差不多已經被晾乾了，咱們將其取出。先來跟大家分享第一個小技巧。第1個小技巧是錫紙保存法，取一塊錫紙將香菜放到錫紙裡面，然後卷起來，邊緣處折疊起來，一定要讓它密封好，這樣將它放在冰箱中保存，放三個月都沒問題，拿出來還和新鮮的一樣。

第2個小技巧保鮮膜保存法，把香菜放在保鮮膜中包裹起來排出空氣放到冰箱中冷藏保存，放兩個月都非常新鮮，想吃的時候隨時拿出來就可以了。接下來分享第3個小技巧，塑膠罐保存法，將洗淨的香菜去掉根部，然後切成小段，把它放到塑膠罐中密封好並放到冰箱中冷凍保存，這樣放半年都不會壞。

第4種保存方法，把香菜放入到水中，一天換一次水，這樣可以讓香菜非常新鮮地保存一個星期。以上4個保存方法就是今天要跟大家分享的保存香菜的訣竅，這幾個簡簡單單的小方法，你有沒有學會呢？