大蔥在烹飪菜品中用途廣泛，如果存儲不恰當，會乾枯脫水、變空心，摸起來葉子上有「黏液」，雖然能吃但味道會差很多。囤大蔥需要掌握一些儲存小技巧，分享儲存大蔥的3個好辦法，方便很實用。
準備一個乾淨的大紙箱和幾張報紙，首先摘去大蔥表面的枯葉、爛葉，放到陽光下晾曬，晾乾大蔥表面多餘的水分，這樣有助於延長其存放的時間。
拿出準備好的報紙，將大蔥的根部結實的包裹起來，報紙作為經濟實惠的「防潮產品」，可以有效的使大蔥保持乾燥並隔絕部分氧氣。
將包裹好的大蔥放入紙箱中，蔥頭朝下，蔥葉朝上，不用密封，放置陰涼通風處即可。
2、土埋保存法
家中有小菜園的朋友，可以直接將買回來的大蔥種進菜園，沒有的朋友準備一個花盆或水桶，將大蔥豎起，底部堆上泥土，大約10釐米左右，每週澆一次水保持泥土濕潤，模擬大蔥的生長環境，放到室內任何位置都可以，吃的時候隨時拔出來一顆即可。
這樣存放的大蔥不但不會乾枯或空心，還會長出新葉子，越長越大。
3、冰箱冷藏法ADVERTISEMENT
大蔥屬於耐凍的蔬菜，所以可以用冰箱冷藏法保存。首先將大蔥表面的幹黃枯葉摘掉，放置陽光下晾曬，表面不能有水，然後將大蔥切成幾段，用保鮮膜密封包裹，放在冰箱的冷藏室，幾個星期也不會乾枯空心，隨吃隨拿，較為方便，適合家中空間較小的朋友。
