第六步：將米撈出放入砂鍋裡，再倒入適量的水和半勺食用油，然後蓋好蓋子，中火燒開後轉小火煮8-10分鐘。（米和水的量為1：1。另外，一定要注意火候。）

第七步：煮至米飯八分熟時，將臘腸放入鍋中，再放入一個雞蛋、少許薑絲，然後再次蓋好蓋子，小火燒5分鐘後關火燜15分鐘。

第八步：在燜飯的過程中，將青菜焯水。焯水的時候，可以往鍋裡放一點食用油和鹽，這樣青菜不僅好看，也有鹽味。

第九步：煲仔飯燜好後，將青菜碼到鍋裡，吃的時候，淋上料汁拌勻即可。

第三道：豉香排骨飯

米飯在蒸制的過程中，吸收了排骨的香味，每一口是都充滿了肉香。排骨更是軟爛入味，一點也不油膩，特別美味。

具體製作方法

第一步：準備食材。排骨300克，豆豉15克，米400克、薑10克、蒜10克、新鮮紅辣椒5克、香蔥20克。

第二步：蒜、紅辣椒、香蔥、薑分別切碎備用。

第三步：排骨清洗乾淨後瀝幹水分。放入豆豉、薑、蒜、紅辣椒、鹽、雞精、味極鮮醬油、糖後攪拌勻均。然後蓋上保鮮膜，醃1個小時。

第四步：大米清洗乾淨後倒入電高壓鍋或電鍋內，然後加入適量的清水（平時蒸飯用多少就加多少）。

第五步：將醃好的排骨放在鍋內。

第六步：蓋好鍋蓋，選擇「蒸飯」功能即可。

第七步：飯做好後，撒上一些香蔥碎拌勻，即可盛出開動了。

第四道：香乾燜飯

香乾燜飯的做法，一點肉沒放，但香乾特有的香味，讓整鍋飯菜香氣宜人。吃起來土豆綿軟，香乾入味，米飯筋道，不用再做任何菜，就是非常美味的一餐。

具體製作方法

第一步：準備食材。土豆2個、香乾2塊、米適量。

第二步：把土豆去皮切成小塊、香乾切塊。