原來鹹蛋黃可以這樣醃制，簡單3步搞定，兩天就可以吃，真的就這麼簡單 ！中秋節將至，看到很多勤勞的媽媽們都自製月餅。畢竟自家做的，真材實料，鹹甜自己定，也乾淨衛生，給孩子吃也放心。
如果自製蛋黃月餅，一定少不了鹹蛋黃。最近才知道鹹蛋黃還可以這樣自製，所以也準備嘗試自製鹹蛋黃。第一次嘗試自製這款懶人版鹹蛋黃，也不知道能不能做成，繼續往下看吧!
用料：
鴨蛋，鹽，麵粉。
做法：
先把鹽和麵粉倒在一個碗中，攪拌均勻。（鹽和麵粉的比例是一比一，麵粉的量也可以稍微多一點，這樣做出來的鹹蛋黃就不會很鹹。）
倒出一半的鹽粉（鹽和麵粉簡稱），用手指在鹽粉內扣上一個個的小洞。
過濾出鴨蛋裡面的蛋白，把蛋黃放入剛才扣好的鹽粉小洞裡。
