保存玉米別直接放冰箱,教你一個方法,保存時間長,還不失鮮甜

小厨娘 2021/05/19 檢舉 我要評論
 

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雜糧食物有很多,其中玉米很受歡迎,自帶清香鮮甜的味道,幾乎沒人不愛吃,簡單地把玉米烤一烤或者煮一煮,就非常好吃。最近又是新鮮玉米上市的時候,有甜玉米有糯玉米,各有各的好,價格比前段時間便宜不少,之前十塊錢三根,現在五塊錢三根,遇到這樣的機會,很多人都圍著玉米大搶購,至少一人買十根。

玉米再好吃,一個人頂多吃兩根就差不多了,那麼多出來的新鮮玉米該怎麼保存呢?一旦保存不好,玉米脫水口感變差,放時間再長點,玉米還會壞掉,這樣就太可惜了,到頭來瞎忙活。

說到保存玉米,有人把玉米放冰箱冷藏;有人把玉米放冰箱冷凍;也有人把玉米煮一煮再放冰箱冷凍,這些方法都對嗎?

先說說冷藏,這樣的做法只適合短時間內食用,如果長時間冷藏的話,玉米會變質壞掉。那麼保存玉米,要不要先煮熟再凍?方法弄對,保存時間長,還不失鮮甜。

這兩種方法,很多人都習慣用第一種,把玉米直接放冰箱冷凍,簡單快捷,還能長時間保存玉米不會壞,但是通過試驗後發現,直接冷凍後的玉米取出來煮過後,玉米粒變得顆粒不飽滿,吃著沒有什麼味道,口感變得很差。

而先煮一煮再放冰箱冷凍,通過試驗發現,口感非常好,和新鮮玉米的口感差不多,依然鮮甜。

所以想要保存玉米,建議先煮再冷凍,記住不要直接把玉米放冰箱裡冷凍!

弄懂這個問題後,還要掌握正確做法,按照以下方法去做,玉米更好吃,快來看看,相信你能用得上。

保存玉米的方法步驟:

把新鮮玉米準備好,先將玉米皮一層層地剝掉,但不要剝得太乾淨,要留下最裡面一層的玉米皮和玉米須,因為有這些包裹住玉米,玉米的鮮香味才不會流失,更加好吃。

玉米放進鍋中,加一點點食鹽和一點點食用堿,再加沒過玉米的清水,煮到水開後,再繼續煮十分鐘。

時間到後,撈出玉米放在通風的地方晾乾水分。

然後找來乾淨的保鮮袋,把玉米分袋裝好,擠掉空氣,紮緊袋口,放進冰箱冷凍。

這樣玉米就可以長時間保存了,還不會讓玉米的口感發生變化,等到想吃的時候,把玉米取出來再放鍋裡煮一煮就可以吃了,非常方便。

保存玉米的方法你都學會了嗎?注意幾點:

1、挑選玉米的時候要注意,盡可能挑選新鮮的嫩玉米,那種有些老有些幹的玉米別要。還有買玉米時,不要把玉米皮去掉,有玉米皮的玉米更嫩,更加鮮甜。

2、煮玉米的時候,不要只用清水煮,要給水里加少許食鹽和食用堿,這樣煮出的玉米更鮮甜更軟糯好吃。

3、玉米放冰箱冷凍前,要把玉米徹底放涼,並且晾乾水分。

 

以上就是文章的全部內容了,如果你在閱讀本文教程的過程中,有看不明白的步驟,請在本文下方的留言區給我留言!當然了,如果你想學又暫時沒時間呢,也可以先收藏起來哦!

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