凍肉雖然能方便我們的生活，但是在對凍肉進行解凍的時候，也有一個煩惱。就是當我們著急做菜的時候，凍肉的解凍速度，會變得非常慢，自然解凍的話，少說也得要兩個小時。

為了幫助大家解決這個煩惱，今天就讓我來給你說一個，解凍凍肉的方法吧。這是一位肉店老闆告訴我的，按照這個方法，去解凍凍肉的話，效果會很快。而且還能讓解凍出來的凍肉，與鮮肉沒有多大區別，口感特別好。

解凍凍肉是不能用熱水，冷水直接泡的。熱水溫度特別高，會把肉的肉質燙壞，營養價值也會隨之流失。冷水中細菌很多，長時間的浸泡，會導致凍肉有細菌滋生的現象出現，兩種方法都不可取。

剛從冰箱中取出來的凍肉，我們要將其裝入一個，大一點的碗裡面，然後往凍肉的表面，撒上少許的食鹽。食鹽是不用加入太多的，隨便一小勺就能起到解凍的效果，如果你加入太多的話，就會導致肉質發鹹。

除了加入食鹽，我們還要加入少許的白醋，然後往豬肉中，再加入適量的溫水。溫水最好完全沒過豬肉，40度左右的水溫，既不會細菌滋生，也不會導致豬肉因水溫過高，而出現肉質變質。

解凍凍肉加入食鹽，就是冬天往冷凍冰面，撒食鹽一個道理。

而白醋的加入，能夠讓解凍出來的凍肉，快速軟化的同時，不會影響到凍肉本身的鮮美味道。還能對肉起到一定的去腥作用，與食鹽搭配著，來對凍肉進行解凍的話，簡直就是天作之合。短短10分鐘左右，就能將凍肉完全解凍。

解凍好以後的凍肉，我們要再次換入清水，用清水對其進行淘洗，將凍肉表面食鹽和白醋洗掉。如果你是一個刀工不怎麼好的人，在對肉進行解凍的時候，我們只需解凍8分就可以了。裡面硬硬的，能讓凍肉在切的時候特別好切，而且切出來的顏色，還非常好看。

把肉切好以後，我們要將其放到清水中，再簡單沖洗一下，就能讓肉片充分的軟化了。這樣的解凍方法，你以前有掌握嗎？如果你以前還是亂用方法，去對凍肉進行解凍的話，今天的解凍小技巧，你一定要收藏，並多學一學。