鮮蠶豆保存,直接放冰箱還是煮熟後放,教你方法,保存一年都新鮮

小厨娘 2021/03/27 檢舉 我要評論
 

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春天來了,很多新鮮的蔬菜也都開始上市了,蠶豆也是一種在春天上市的蔬菜,喜歡吃蠶豆的朋友,都會感覺蠶豆的味道非常的鮮嫩,不管是炒著吃,還是蒸著吃,久吃不膩,所以我們要在春天的這個季節多吃一些鮮嫩的蠶豆。

蠶豆一般只有在春天才有的,如果過了春天,那麼以後都很難吃到鮮嫩的蠶豆了,今天小編教大家一個保存蠶豆的方法,放上一年都還是新鮮的不會壞掉,這樣我們就可以一年四季都可以吃到鮮嫩的蠶豆了,下面讓我們一起來瞭解一下吧。

今天在市場買了一些蠶豆回來,五塊錢一斤,感覺我們這邊的價格還是有點貴,平時買蠶豆的時候,也建議大家買帶殼的蠶豆,帶殼的蠶豆可以保持裡面果實的新鮮度,也不會日曬雨淋,沾染上灰塵髒東西。

首先我們把蠶豆給剝出來,今天買的蠶豆還是比較新鮮的,剝出來的蠶豆看上去個個都是非常的鮮嫩,蠶豆剝出來之後,我們要把上面的這個小月牙給去清除掉。如果發現裡面的有個別的蠶豆出現變質壞掉的情況,要挑出來扔掉。

現在我們把蠶豆放到一個容器裡面,在裡面倒入一些食用鹽,食用鹽能夠起到一定的消毒殺菌作用。接著倒入一些清水,用手攪拌一下,然後浸泡個二十分鐘左右。

二十分鐘過後,我們換一盆清水過來,把蠶豆再清洗一下,多清洗幾次,這樣蠶豆就被清洗得乾乾淨淨了,最後撈出蠶豆放到通風處濾幹水分,直到蠶豆表面沒有水分為止。

現在我們把蠶豆放到一個容器裡面,拿一些食用油過來,把食用油倒在蠶豆的上面,接著用手攪拌一下,讓每顆蠶豆表面都能夠被食用油包裹起來,這樣在保存的時候就能夠鎖住蠶豆裡面的水分,使蠶豆一直都保持著新鮮的狀態,而且還可以隔絕冰箱裡面的一些潮氣。有些朋友在保存蠶豆時,會焯一下水,如果蠶豆焯水了,就容易流失裡面的一些鮮味,影響口感。如果是直接放冰箱保存,那麼也會破壞蠶豆的新鮮度,導致口感變得不怎麼好吃了。

接著我們拿幾個保鮮袋過來,把蠶豆放到袋子裡面,紮緊袋口密封好,裡面蠶豆裝的數量,可以根據家人每次的食用量來裝,這樣每次吃的時候,拿一袋出來就可以了,也不會影響到其它蠶豆的保存。

最後我們把裝好的蠶豆一起放在一個大一點的袋子裡面,紮緊袋口,放到冰箱冷凍室裡面保存,用這個方法來保存蠶豆,放上一年都是新鮮的不會壞掉,隨吃隨取非常的方便。這樣一年四季都能夠吃到鮮嫩的蠶豆了。下次買蠶豆時,不妨就試試用這個方法來保存吧,簡單又實用。

 

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