春天來了，很多新鮮的蔬菜也都開始上市了，蠶豆也是一種在春天上市的蔬菜，喜歡吃蠶豆的朋友，都會感覺蠶豆的味道非常的鮮嫩，不管是炒著吃，還是蒸著吃，久吃不膩，所以我們要在春天的這個季節多吃一些鮮嫩的蠶豆。
蠶豆一般只有在春天才有的，如果過了春天，那麼以後都很難吃到鮮嫩的蠶豆了，今天小編教大家一個保存蠶豆的方法，放上一年都還是新鮮的不會壞掉，這樣我們就可以一年四季都可以吃到鮮嫩的蠶豆了，下面讓我們一起來瞭解一下吧。
今天在市場買了一些蠶豆回來，五塊錢一斤，感覺我們這邊的價格還是有點貴，平時買蠶豆的時候，也建議大家買帶殼的蠶豆，帶殼的蠶豆可以保持裡面果實的新鮮度，也不會日曬雨淋，沾染上灰塵髒東西。
首先我們把蠶豆給剝出來，今天買的蠶豆還是比較新鮮的，剝出來的蠶豆看上去個個都是非常的鮮嫩，蠶豆剝出來之後，我們要把上面的這個小月牙給去清除掉。如果發現裡面的有個別的蠶豆出現變質壞掉的情況，要挑出來扔掉。
現在我們把蠶豆放到一個容器裡面，在裡面倒入一些食用鹽，食用鹽能夠起到一定的消毒殺菌作用。接著倒入一些清水，用手攪拌一下，然後浸泡個二十分鐘左右。
二十分鐘過後，我們換一盆清水過來，把蠶豆再清洗一下，多清洗幾次，這樣蠶豆就被清洗得乾乾淨淨了，最後撈出蠶豆放到通風處濾幹水分，直到蠶豆表面沒有水分為止。
