韭菜之所以為被稱為懶人草，只因它種一次就能反復生長食用。韭菜又被稱為起陽草，皆是因民間流傳韭菜能起陽，男性常食有助於增長其陽剛之氣。

今天，我就來分享給大家韭菜的15種做法，個個美味，做法也簡單，大家收藏好，做給家人做給他吃。

第1種吃法：韭菜雞蛋早餐餅

【食材】：韭菜1把、雞蛋兩枚、麵粉1碗、鹽2克、清水適量、油適量。

【具體製作步驟】：

1、把麵粉倒進大碗中，撒上鹽，再把雞蛋磕進碗裡。一家三口的話，咱們喝粥的六寸的小碗，兩碗麵粉的量就可以了；韭菜洗淨，切掉莖部不要，只用韭菜葉子部分。

2、加入清水，用筷子攪拌均勻，如果有蛋抽，用蛋抽來攪拌效果會更好。

3、把韭菜切成小碎段，放進麵糊中，再次攪拌均勻。

4、取平底不粘鍋，淋入少許油，拿起鍋子轉動幾圈，讓油沾滿整個鍋底，舀一勺麵糊進去，依舊拿起鍋子慢慢轉動，讓麵糊均勻地鋪平鋪滿在鍋底，把鍋置於火上，開中火煎，一面煎好再翻面，兩面煎好就出鍋。一般來說，一張餅兩分鐘就足夠，把所有的麵糊全部煎完。

第2種吃法：韭菜雞蛋盒子1

【食材】：韭菜500克、雞蛋3枚、熟花生油5湯匙、香油少許、鹽適量、麵粉400克、熱水和清水各適量。

【具體做法】：

1、凡是涉及到餅類，不管是普通的烙餅還是發麵餅，第一步肯定是要先和麵。

2、晾涼之後，準備好冷水，分幾次倒進麵團中，下手和麵，把冷水全部摻進麵團中再繼續加水，反復操作。

3、直到把麵團和成細膩又非常柔軟的麵團，靜默鬆弛待用。剛開始麵團會粘手，不要緊，多揉一會兒就不會粘手了。

4、把韭菜一根根擇乾淨，老葉黃葉全部去掉，然後清洗乾淨後瀝水。

5、雞蛋打散，攪拌均勻，鍋燒熱，淋入油，油熱後倒入蛋液，用筷子翻炒成小塊兒，晾涼待用。