一提到麻花就想到，小時候特別期待家裡家裡大人帶著去商店，裡面有各式各樣的小點心，其中最愛的就是麻花，因為外公就愛吃每次家裡都會買麻花，所以我也就特別愛吃，所以長大後我也是沒有忘記小時候那個麻花的味道。所以前幾天我就嘗試著學者做麻花，越來這麼簡單，雖然沒有做出小時候的味道，但是也學會一個新手藝。小麻花有甜的也有鹹的，吃起來脆脆的，如果喜歡其他口味都可以嘗試。
配料：麵粉400g、雞蛋2個、黑芝麻/白芝麻適量、純牛奶80g、白糖/食鹽適量、無鋁泡打粉4g、食用油
1、我們把上面除了食用油之外的，所有的食材都混合到一起，喜歡吃甜的就放白糖，喜歡吃鹹的就放食鹽，將其混合起來之後，我們不停揉搓。
2、揉好之後，是一個比較偏硬的麵團，這樣我們在麵團的表面，覆蓋一塊保鮮膜，然後開始醒發。醒發大概30分鐘的時間，醒發好之後不需要揉面，我們直接將其整理一下，然後用擀麵杖擀成長方形。
3、接下來我們將其切成1cm的長條狀，這一步其實跟弄油條是非常像的。切好之後，我們取一根麵條，將其搓成長條狀，然後用兩隻手，分別往相反的方向來搓，搓好之後我們將其提起來，再次往相反的方向搓。
4、這樣整理好之後，是不是就是麻花的樣子了？最後我們把頭塞進去，防止炸的時候開裂，直至所有的麻花，全部做好之後，就可以準備下鍋炸了。鍋內倒油燒熱，燒熱至5成熱的時候，就可以把麻花放進去炸了，小火慢慢炸，炸到金黃之後出鍋。
烹飪小貼士：
1、喜歡吃鹹香的，我們就多放鹽，我喜歡吃這樣的。喜歡吃甜甜的小麻花，我們就放上白糖。
2、放上適量的黑芝麻或白芝麻，看上去會更美觀，而且味道也更香。如果喜歡吃原味的，那就什麼都不要放啦。
