31道【美味家常菜】食譜,老公天天回家吃飯!

养生小达人 2020/05/07 檢舉 我要評論

南乳炸肉

  材料:  三層肉300克(去皮切條狀) 醃料:  南乳1½塊,南乳汁1湯匙,糖半湯匙,鹽¼茶匙,蒜米5粒(切碎) 炸粉:  Kentucky炸雞粉2大匙,地瓜粉3大匙(拌勻) 做法:1.三層肉用醃料攪拌均勻醃製3小時。2.熱油把肉均勻的沾滿炸粉放入炸至金黃色,撈起切片即可。 鳳梨梅醬雞

材料:無骨雞腿(切柳狀)2片,鹽,半茶匙,胡椒粉少許【醃製1小時】   配料:鳳梨肉(切方塊)200克,芝麻(炒過)少許,薯粉適量 調味料:番茄醬1湯匙,酸梅醬3湯匙,糖半茶匙,水50毫升【全部攪拌均勻】 做法: 1.熱油,雞肉沾上薯粉炸至金黃色撈起待用。 2.熱半湯匙油,放入黃梨塊略炒。 3.倒入調味料煮滾後,加入雞柳和芝麻拌勻即可。          

蘇打餅肉丸  

材料:肉碎400克,紅蘿蔔丁50克,香菇(浸軟切碎)3朵,馬蹄丁100克,蔥蒜(切碎)各5粒,蘇打餅(壓碎)6片,青蔥碎1湯匙,紅辣椒(去籽切碎)1條   調味料:五香粉半茶匙,胡椒粉半茶匙,蠔油1湯匙,鹽1茶匙,雞精粉半茶匙,薯粉2湯匙,麻油半茶匙,糖2茶匙,花雕酒1湯匙 做法:   1.把全部材料和調味料混合,用手攪拌均勻。 2.搓成肉丸。 3.熱油,放入肉丸,炸至金黃色即可(用中火炸)。       

泰式炸花肉

材料:三層肉(去皮切薄片)300克,鹽半茶匙,胡椒粉半茶匙,【醃製1小時】  配料:大蔥(切絲)半粒,薯粉適量  醬料:泰式甜雞醬2湯匙,泰式甜辣醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,鹽¼茶匙,水2湯匙(放入碗裏攪拌均勻)  做法: 1.熱油鍋,肉片沾上薯粉放入炸至略微變黃撈起。2.等油熱,再放入炸至金黃色撈起瀝幹油。3.洗凈鍋,熱1湯匙油,炒香大蔥。4.倒入醬料,煮滾,放入肉片快速炒均勻即可。  

五香鹵肉

材料:三層肉(切條狀)500克,豆腐(切三角形)5塊,熟雞蛋(去殼)5個,香菇適量,蔥頭仔(拍扁)5粒,蒜頭(拍扁)5粒,薑5片,桂皮1支,八角2粒  調味料:五香粉半茶匙,胡椒粉半茶匙,蠔油1湯匙,糖1湯匙,鹽1茶匙,花雕酒1湯匙,黑醬油1湯匙,麻油1湯匙  做法: 1.熱油鍋,放入豆腐炸至金黃色撈起備用。2.留約1湯匙油,加入1湯匙麻油,爆香蔥,蒜,薑片,八角,桂皮。3.放入鹽和糖煮至糖溶解後,把肉和香菇放入炒勻,略微煎一下。4.放入其他調味料,拌炒均勻後,加入適量水(要蓋過肉)和豆腐煮滾後,小火燜煮20分鐘。5.放入雞蛋,再燜煮至肉熟軟,汁變濃稠即可。  五香卷  

材料:花肉(去皮切碎)800克,紅蘿蔔(切碎)半條,香菇(浸軟切碎)6朵,沙葛(切碎)200克,蔥蒜(攪碎)各10粒,蘇打餅(壓碎)5片,青蔥(切碎)1棵,豆皮1張  調味料:五香粉1茶匙,胡椒粉1茶匙,蠔油1湯匙,糖半湯匙,鹽2茶匙,雞精粉半茶匙,蛋1個,薯粉2湯匙,麻油半湯匙,花雕酒1湯匙  做法: 1.把全部材料和調味料混合用手攪拌均勻。2.把揉碎鋪在豆皮上捲起,塗上薯粉水在介面處,捲起。3.兩端的開口處塗上薯粉水折起。4.大火蒸20分鐘至熟即可。5.要吃時,再炸至金黃色即可。  

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