南乳炸肉
材料： 三層肉300克（去皮切條狀） 醃料： 南乳1½塊，南乳汁1湯匙，糖半湯匙，鹽¼茶匙，蒜米5粒（切碎） 炸粉： Kentucky炸雞粉2大匙，地瓜粉3大匙（拌勻） 做法：1.三層肉用醃料攪拌均勻醃製3小時。2.熱油把肉均勻的沾滿炸粉放入炸至金黃色，撈起切片即可。 鳳梨梅醬雞
材料：無骨雞腿（切柳狀）2片，鹽，半茶匙，胡椒粉少許【醃製1小時】 配料：鳳梨肉（切方塊）200克，芝麻（炒過）少許，薯粉適量 調味料：番茄醬1湯匙，酸梅醬3湯匙，糖半茶匙，水50毫升【全部攪拌均勻】 做法： 1.熱油，雞肉沾上薯粉炸至金黃色撈起待用。 2.熱半湯匙油，放入黃梨塊略炒。 3.倒入調味料煮滾後，加入雞柳和芝麻拌勻即可。 ADVERTISEMENT
蘇打餅肉丸
材料：肉碎400克，紅蘿蔔丁50克，香菇（浸軟切碎）3朵，馬蹄丁100克，蔥蒜（切碎）各5粒，蘇打餅（壓碎）6片，青蔥碎1湯匙，紅辣椒（去籽切碎）1條 調味料：五香粉半茶匙，胡椒粉半茶匙，蠔油1湯匙，鹽1茶匙，雞精粉半茶匙，薯粉2湯匙，麻油半茶匙，糖2茶匙，花雕酒1湯匙
泰式炸花肉
材料：三層肉（去皮切薄片）300克，鹽半茶匙，胡椒粉半茶匙，【醃製1小時】
