買香菇,挑大的還是小的,學會看4點,香菇新鮮,味道濃郁

shirley 2021/01/28 檢舉 我要評論
 

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香菇又名冬菇、香蕈、厚菇、薄菇、花菇、椎茸,是一種食用真菌。香菇是具有高蛋白、低脂肪,能提高機體免疫功能、延緩衰老、降血脂、降膽固醇等功效,最適合老年人。那在購買香菇的時候我們要怎麼挑選呢,是買大的還是買小的?今天就分享一下挑選香菇的小技巧。

幹香菇好吃還是新鮮香菇好吃?

幹香菇是由鮮香菇通過日曬而成的,幹香菇中含有更多的維生素D。一般來說幹香菇比鮮香菇營養更高一些,但是現在很多的幹香菇都是由人工干預製作成的,只是將去除了水分,將香菇變幹更易存放,這樣的幹香菇與鮮香菇營養上並沒有很大的區別。所以買香菇的時候可以根據家裡情況買合適的香菇,想放著慢慢吃或者是燉湯的話可以買幹香菇,如果想現吃就買新鮮的香菇。

如何挑選鮮香菇?

第一:大香菇好還是小香菇好?

很多朋友們都說買香菇的時買大的,大的果肉比較多,也有朋友說要選小的,小的更加嫩,口感更好。其實香菇的大小並不影響香菇的品質,不管大的香菇還是小的在口感和味道上都沒有很大的差別,所以選大的還是小的就根據個人的愛好即可。建議選擇個頭均勻不大不小的,這樣做出來的菜成品漂亮,看著都有食欲。

第二:買菌柄短還是菌柄長的?

香菇有的菌柄短有的菌柄長一些,我們挑選香菇的時候揀選選擇菌柄短粗而且鮮嫩的,這樣的香菇更加好吃,同時我們還有觀察一下菌蓋,菌蓋要外形完整,大小均勻,菇肉相對比較厚實的。那些外形不完整或者不規則的建議不要選購。

第三:買香菇味道濃郁的

在挑選香菇的時候,我們聞一下味道,好的香菇都有濃郁的香菇的香氣,如果香菇聞起來沒有味道,或者有一股刺鼻的怪味,這樣的香菇已經變質了,不建議選購。

第四:買輕的還是重的?

買香菇的時候我們掂一下香菇的重量,相同大小的香菇重量大的裡面更加飽滿一些,也更新鮮。相對來說輕的香菇可能存放時間比較長,裡面水分流失比較嚴重,儘量不要選擇。

看完文章你學會如何挑選了嗎?只要記住要買大小均勻的,菌柄較短,菌蓋完整,香菇味道濃郁,同時比較重的,這樣的香菇更加的新鮮好吃。

以上就是文章的全部內容了,如果你在閱讀本文教程的過程中,有看不明白的步驟,請在本文下方的留言區給我留言!當然了,如果你想學又暫時沒時間呢,也可以先收藏起來哦!

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