粥是一種非常養胃的食物，我們一般早上或者晚上都會煮粥吃，雖然感覺煮粥是沒什麼技巧的事情，但其實煮粥也是需要技巧的。其中最養胃的就要說小米粥了，不少人在熬小米粥的時候都會遇到熬完不是粘稠的那今天小編就教大家怎麼才能熬出好喝的小米粥。
其實想要煮的小米粥好喝很大一個關鍵問題就是，冷水效果還是熱水下鍋。不同水溫下鍋煮出來的口感味道都是不一樣的，下面我們就看看具體做法。
先說答案：熱水下鍋好！
如果我們是冷水下鍋的小米我們會發現米是一直沉在鍋底的，這樣煮開後其實很容易粘鍋或者是煮熟結塊。這樣不僅影響口感也會影響粥的味道，還有就是如果是冷水煮的話時間也會更長，很多時候我們煮好後都會發現其實還是有一些沒有煮的太熟。
但是如果是熱水下鍋就不會出現以上冷水下鍋的這種情況，水開後我們下入小米米粒就會在熱水中沸騰翻滾幾次然後溫度慢慢地降低，然後再會煮開，經過這個過程煮出來的小米就會更加的濃稠好吃。最重要的是，熱水熬小米粥最多只要一刻鐘的時間就能熬出冷水煮一個半小時的效果來。
我們知道熱水煮小米的好處後我們還需要在學會幾個小技巧這樣我們煮出來小米粥才會香濃好吃，粒粒煮透濃稠。
想要小米粥濃稠好喝，主要就是要把小米煮透，煮透的關鍵就是要把小米先浸泡，一般早上煮粥晚上提前泡好早上起床煮粥就是事半功倍了，一般浸泡一個小時就差不多了。
